. Подрібнення зерна та продуктів його переробки.- Алмати: Мектеп, 1998. - 177 с.
81 Оспанов А.А., Комишнік Л.Д., Кошани О.М. та ін Розробка системи машин для післязбиральної обробки і переробки зерна на 2006-2010 рр.. (Частина I). Методичні вказівки.- Астана: ЦНТІ, 2002. - 43 с.
82 Оспанов А.А., Комишнік Л.Д., Кошани О.М. та ін Розробка системи машин для післязбиральної обробки і переробки зерна на 2006-2010 рр.. (Частина II). Методичні вказівки.- Астана: ЦНТІ, 2003. - 52 с.
83 Остапчук Н.В. Оптимізація технологічних процесів на зернопереробних підприємствах.- М., 1974. - 144 с.
84 Бердіян М.А., Кафаров В.В. Процеси та апарати хімічної технології.- М., 1977.
85 Zarate-Rodr? g uez E. Quality changes apple juice as related to nonthermal processing / / J.Food Qual.- 2000. - Vol. 23. - № 3. - P. 337-349.
Mothershaw A.S. Antimicrobial activity of foods with different physico-chemical characteristics / / International Journal of Food Properties.- 2004. - Vol. 7. - № 3.
Berstein B.A. Defferential scannign calorimetry of polymer / / Ellis horwood, 1994. - 253 p.
Frozen and Refrugerated. Dough and Batters. Published by the American Ass. Of Cereal Chemists, Inc. St. Paul, Minnesota, USA, 1995. - 280 p.
89 Have M. Influence of freezing conditions on the breadmaking performance of French frozen dough / / J. of Food Engineering. 2000. - Vol. 45. - P. 139-145.
90 Inoue Y. Studies on frozen doughs. IV. Effect of shortening systems on baking and rheological properties / / Cereal Chemistry.- 1995. - Vol. 72, № 2. - P. 221-226.
91 Rouille J. Influence of formulation and mixing conditions on bread making qualities of French frozen dough / / J. of Food Engineering, 2000. - Vol. 43. - P. 197-203.
92 Ward K.E.J. R? Tro gradation of amylopectin from maize and wheat starches / / Cereal Chemistry. 1994. - № 2. - P. 150-155.
Woinet B. Theoretical and experimental study of mean ice crystal size in model frozen foods / / 7th World Congress of Chemical Engineering. Brighton, UK, 1997, 13-17 April, Part 1, Р. 115-118.
Djanikulova UB, Akhmedova ZR, Salomov HT Obtaining glucose-fructose syrup in food biotechnology / 5th International Symposium on the Chemistry of natural Compounds. Тез. докл. Ташкент, 2003. - С. 244.
Fuchs A. Inulin: from plant to product / / In Booc of abstract Intern. Congress «Inulin inulincontaining crops & raquo;. Wageningen. The Netherlands, 18-21 febr., 1991. P.33.
Pereira Mark A. Dietary Fiber and Risk of Coronary Heart Disease / / AR-CMNTERN MED 2004. - Vol. 164. - P.370-376.
Thomassin PJ, Henning JC, Baker L. Macroechonomic Impacts of an Agro-Ethanol industry in Kanada / / Canadian Journ. Of Agricult. Economics.- 1992.Vol.40. № 2.P.295-210.
Tumino R. Dietary fibre in food and protection against colorectal canc er in the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC): an observational study / Tumino R. Bingham S., L? ben R.// THELANCET - 2003. - Vol. 361.-P.1496-1501.
Walter Reginald H., Dietary...
