их зобов'язань становить 67,9% в 2012 році, тоді як в 2010 р цей показник становив усього 57,3%.
Важливим у визначенні економічної діяльності підприємства є аналіз витрат. Найбільшу питому вагу в загальних витратах займають витрати на оплату праці, що говорить про трудомісткому характері виробництва (таблиця 2.4).
Таблиця 2.4 - Структура витрат ВО «Громадське харчування», тис.руб.
Елемент затрат2010 г.2011 г.2012 г.2012г. у% (раз) до 2012г.Матеріальние затрати2624,02436,02751,0104,8Затрати на оплату труда6582,06782,04521,068,7Отчісленія на соц. нужди922,02291,01363,0147,8Прочіе затрати1187,0621,0352,029,6Всего11315,012121,08987,079,4
Розглянемо в наступному розділі даної курсової роботи практичну організацію обліку грошових коштів на прикладі ПО «Громадське харчування».
3. Облік грошових коштів у ВО «Громадське харчування»
.1 Облік касових операцій
Рух грошових коштів в касі ПО «Громадське харчування» складається з двох основних стадій:
стадії вступу (приходу) грошових коштів у касу (надходження з банку, надходження у вигляді виручки, надходження у вигляді кредитів або позик, авансів, надходження від розрахунків з працівниками підприємства та інші);
стадії вибуття (видатку) грошових коштів з каси (в банк, в підзвіт, на зарплату, на допомогу, на позики, компенсації, покупка ТМЦ та інші).
Касові операції на досліджуваному підприємстві оформляються такими типовими документами:
прибутковий касовий ордер (уніфікована форма № КО - 1) (Додаток 2);
видатковий касовий ордер (обов'язково підписується керівником та головним бухгалтером) ф. № КО - 2 (Додаток 3);
простий чек;
касова книга (ведеться у двох примірниках під копировку на підставі касових ордерів, аркуші нумеруються, прошиваються, а на останній сторінці касової книги робиться запис про кількість сторінок, дата, підписи і печатку.) ф. № КО - 4;
аналітичні відомості обліку касових операцій ф. №КО - 3, ф. № КО - 5;
оборотно-сальдова відомість.
Всі перераховані документи повинні мати обов'язкові реквізити: назва документа, дата складання, опис операції та її обгрунтування, найменування організації, вимірники, підписи матеріально - відповідальних осіб. Виправлені касові документи до обліку не приймаються.
При кожному продажу товару населенню в торгових точках ПО «Громадське харчування» продавець видає чек, надрукований ККМ. На видаваному покупцям чеку відображаються такі реквізити:
а) найменування організації;
б) ідентифікаційний номер організації-платника податків;
в) заводський номер контрольно-касової машини;
г) порядковий номер чека;
д) дата і час покупки (надання послуги);
е) вартість покупки (послуги);
ж) ознака фіскального режиму.
На всіх ККМ у ВО «Громадське харчування» в обов'язковому порядку застосовується контрольна стрічка, і по кожній контрольно-касовій машині ведеться книга касира-операціоніста, завірена в податковому органі.
Надходження коштів від організацій оформляється прибутковим касовим ордером, видача - видатковим касовим ордером, які потім погашаються штампами «отримано» і «оплачено» відповідно. Заробітна плата, премії, лікарняні, посібники видаються з каси на підставі платіжної відомості. Перераховані документи виписуються в 1 примірнику, виправлення не допускаються.
Для отримання готівкових грошових коштів у касу ПО «Громадське харчування» щоквартально подається касова заявка, в якій показуються джерела надходження грошових коштів, та напрями їх витрачання. Надходження і витрата готівки розкриваються в касовій заявці з розбивкою даних за відповідний квартал минулого року, попередній квартал та передбачувані прогнозні значення на наступний квартал.
Касова заявка подається до банку у двох примірниках, один з яких повертається в бухгалтерію. Касова заявка підписується директором ВО «Громадське харчування» і головним бухгалтером, а також завіряється печаткою.
В кінці робочого дня касир здає понадлімітну готівку інкасаторам на підставі оголошення на внесок готівкою (вказується: від кого надійшло, дата, сума, підписи, печатка), на його основі виписується видатковий касовий ордер і виписується супровідну відомість до сумки з готівкою. Готівка зашивається в мішки, пломбується та здається інкасаторам.
...
