ькому Сайти Вся з'явилася корзина для яєць. Сплетена з вісокоякісної лозі, Доповнено подушкою Із спеціального матеріалу, вона очень Довго та Дбайливий зберігає тепло.
Іншим за значімістю стоит холодильне устаткування, что дозволяє салатам, а такоже холодні закуски та десертів Зберегти якість на Рівні з пріваблівістю зовнішнього виглядах. Для шведського столу найбільш актуальними являються салат-бари - відкриті вітрини з вмонтованою в них елементами, что охолоджують, и температурний режим в інтервалі від двох градусів морозу до десяти градусів тепла. Існують СПЕЦІАЛЬНІ Версії ціх конструкцій, об'єднуючі Холодильне та тепловий модулі, - смороду мают більшу предпочтение з причини своєї вісокої технологічності. Лінія, збудована з трьох подібніх вітрин, дозволяє викластись и гаряче, и закуски, и десерти, а термостійке скло в Кожній з них может додатково розділяті секції з різнімі температурами.
Продукти вікладаються в ОКРЕМІ гастроємкості, Які розміщуються у ванній, віконаній найчастіше з неіржавіючої Сталі. У части моделей є льодогенератор, в Деяк, Менш дорогих, охолоджування відбувається за рахунок колінного льоду, Який є Додатковий елементом декору. Причем вода, что утворюється при таненні, такоже НЕ створює жодних проблем, - овва вітікає через злівній отвір, розташованій знизу конструкції.
Салат-бари могут різнітіся формою гастроємкостей та варіантамі виконан, - таке устаткування віготовляється з елементами ОБРОБКИ під дерево, ламінат, мармур, граніт. Для викладання гастрономії та холодних закусок хороші одне - або двохярусні охолоджувані вітрини, что Працюють на акумуляторами, - їх прозорі кришки, что кріпляться на спеціальніх роликах, дозволяють гідно оцініті страви, что знаходяться в ціх вітринах. Тієї ж принцип охолоджування может буті використаних для масла, сиру, фруктових салатів, йогуртів. Альо НЕ Варто думати, Ніби питання оснащення шведського столу вічерпується Вибори марміту та вітрин, что охолоджують, - як и в будь-якому іншому, в ресторанному бізнесі НЕ буває дрібниць.
например, як обійтіся без диспенсера - охолоджувача для води або соків? За рахунок змонтованого усередіні конструкції контейнера для льоду, Гості всегда могут отріматі безалкогольні напої оптімальної температури. Зрозуміло, что рестораторові вігідно подаваті їх за Додатковий плату, но все Частіше ціна напоїв входити в Загальну ВАРТІСТЬ. Такоже при КОМПЛЕКТАЦІЇ устаткування Варто уважности віднестіся до виставкових підносів та крішок, - до речі, подібний тандем, оснащень двома торцевими вірізамі, буде ідеальнім для подачі хлібобулочних виробів. А для подачі десертів можна вікорістаті підставки на ніжках, Які заощадять немало місця на столі, - скажімо, двох - и трьохярусні Етажерка. Причем, щоб солодощі або сир НЕ обвітріліся, для них теж краще вибрати страви з Прозоров кришками.
Швідше за все, ресторатору припадуть до уваги и органайзер, что спрощують роздачу приправ, столових приладів, серветок, что є безшовних стійкамі з полімерного матеріалу, прідатнімі для монтажу на стіні або будь-Якій горізонтальній поверхні. Чи не Залишани без уваги ні щипці для салатів та закусок, ні прістосування для нарізки, ні половнічкі для соусу. А є ще багаточісельні страви, ємкості для мюслі, блоки для джему, діспенсерні смарт-системи для цукрового піску, меду, вершків, сиропу, віконані з легованої Сталі підставки з пластиковими ємкостямі для викладання упакованность мілкіх штучних товарів, таких як кетчуп, гірчиця, -та Хіба мало ціх потрібніх маленьких дрібниць, чия відсутність может істотно підірваті резюме вашого шведського столу raquo ;. Що стосується сервіровкі, те особливо Рамус слід пріділіті ергономіці: всі вікладені страви, як и місця, з використанн посудом, мают буті Доступні для гостей. Треба намагатіся поєднуваті квадратні підносі з круглими, а овальні чергуваті за розміром, такоже Важлива Дотримання колірного балансу, и хоч бі мінімально враховуваті закони композіції. Вибір посуд винен підкорятіся Загальній Концепції закладу: демократичні ресторани могут Собі дозволіті легке Відхилення від неї, тоді як класичним закладам ставитися слідуваті строго Вибраного курсом. Зрозуміла ефектність подачі салатів на різноколірніх лотках Із СКЛОВОЛОКНО, но навряд чи така подача буде Доречний в строгому інтер'єрі. Проектуючі шведський стіл raquo ;, треба намагатіся НЕ відхілятіся від спочатку вібраної Лінії, краще более годині пріділіті на стадії дизайну-проекту та розробки конструкторської документації, чім вносіті ДОПОВНЕННЯ во время безпосередно придбання устаткування або, что ще гірше, Коли вже все розставлено та відбувається декоративна обробка фасаду.
Треба пам'ятати, что сам по Собі шведський стіл не приніс прибутку, альо ВІН це неодмінно Зробі помощью гостей, Які прийдуть до ресторану снідаті, обідаті або вечеряті. А раз так, значить, слід Постійно думати ...
