Реферат Технологія продажу хліба

align=top>

44,9

1,0

909

b) пудовий

обойная

43,1

6,2

1,3

45,3

1,0

955

в) пудовий

змішана

42,0

6,2

0,8

49,0

0,5

976

2. Хліб житній пшеничний

а) врожайний

-

40,2

7,8

1,3

47,5

1,0

1001

3. Хліб пшеничний

а) пудовий

обойная

41,6

7,4

1,6

46,1

1,3

980

б) 2-го сорту

2-й

39,5

8,4

1,2

48,5

0,7

1182

в) 1-го сорту

1-й

37,2

7,9

0,8

52,6

0,2

1071