жав, критерії якості та ін
Спроби ВТО, Комітету готельної та ресторанної індустрії Європейського Союзу, Міжнародної готельної асоціації запровадити єдину класифікацію готелів не привели до позитивного результату. Була також спроба уніфікувати піктограми готельного та ресторанного сервісу, однак це також не вдалося, за винятком загальноприйнятих у Європі.
Завдання ускладнюються ще й тим, що окрім готелів існує ще маса інших засобів розміщення (мотелі, кемпінги, ротелі, ботелі, турбази і т.д.) зі своєю особливою специфікою.
В даний час існує, більше 30 різних класифікацій, в тому числі найбільш поширеними вважаються:
За місцем розташування готелі можуть бути:
1) розташовані в межах міста (в центрі, на околиці). Центральними є практично всі готелі ділового призначення, готелі-люкс, готелі середнього класу;
2) розташовані на морському узбережжі. У даному випадку дуже важливим є відстань до моря (50 метрів, 100, 150, 200, 250,300);
3) розташовані в горах. Зазвичай це невеликі готелі в мальовничій гірській місцевості на туристському маршруті в найбільш зручному місці відпочинку. У гірській готелі, як правило, міститься необхідне спорядження для літнього та зимового відпочинку її гостей, наприклад, альпіністський і гірськолижний інвентар, підйомники і ін
За тривалістю роботи готелі підрозділяються на:
працюють цілий рік;
сезонні (працюючі два сезону і односезонні).
За тривалістю перебування гостей розрізняють готелі:
-для тривалого перебування клієнтів;
-для короткочасного перебування.
За рівнем цін на номери готелю класифікують на:
• бюджетні (25-35 доларів США);
• економічні (35-55 доларів США);
• середні (55-95 доларів США);
• першокласні (95-195 доларів США);
• апартаментними (65-125 доларів США);
• фешенебельні (125-425 доларів США).
Класифікація за рівню комфорту:
Класифікація готельних підприємств за рівнем комфорту відіграє величезну роль у вирішенні питань управління якістю готельних послуг Основні критерії:
• стан номерного фонду: площа номерів (м2), частка одномісних (однокімнатних), багатокімнатних номерів, номерів-апартаментів, наявність комунальних зручностей і т.д.;
• стан меблів, інвентарю, предметів санітарно-гігієнічного призначення тощо;
• наявність і стан підприємств харчування: ресторанів, кафе, барів тощо;
• стан будівлі, під'їзних шляхів, облаштування прилеглої до готелю території;
• інформаційне забезпечення і технічне оснащення, у тому числі наявність телефонного, супутникового зв'язку, телевізорів, холодильників, міні-барів, міні-сейфів і т.д.,
• забезпечення можливості надання ряду додаткових послуг.
Класифікація за місткості номерного фонду
Під місткістю номерного фонду розуміється число місць (номерів), яке може бути запропоновано клієнтам одночасно.
Багато країн використовують наступний підхід до класифікації готелів по місткості:
• малі - до 100-150 номерів;
• середні - від 100 до 300-400 номерів;
• великі - від 300 до 600-1000 номерів;
• гіганти - більше 1000 номерів.
За функціональним призначенням готельного підприємства:
Транзитні готелі призначені для обслуговування туристів в умовах короткочасної зупинки. Зазвичай вони розташовуються уздовж магістралей з великим рухом (на залізничній, авіа, авто,-водних)
Цільові готелі поділяються на:
1. Готелі ділового призначення, обслуговуючі осіб, що перебувають у ділових поїздках і відрядженнях. Готелі цієї групи найбільш відомі як готелі для конгресного обслуговування: обслуговування симпозіумів, з'їздів, зборів, конференцій тощо
2. Готелі для відпочинку (Курортні, туристські). p> Готелі ділового призначення
Для обслуговування ділових людей повинні бути створені відповідні умови, у зв'язку з чим до готелів ділового призначення пред'являються наступні вимоги:
• місце розташування поблизу адміністративних, громадських та інших центрів міст;
• переважання в номерному фонді одномісних номерів;
• обов'язкова організація в номері, поряд із зоною відпочинку і сну, робочої зони;
• наявність у номерному фонді номерів-апартаментів
• наявність спеціальних приміщень для проведення ділових заходів;
• наявність спеціального технічного обладнання;
• наявність служб фінансового забезпечення;
• забезпечення можливості надання високоякісного харчування;
• обладнання стоянок і гаражів.
Курортні готелі. Концепція "курортної готелю "передбачає надання розміщення, харчування і ряду додаткових послуг людям, що прагнуть до відпочинку і в...
