ання фонду споживання;
Рівна оплата за рівну працю. В умовах ринку розглянутий принцип слід розуміти, перш всього, як недопущення дискримінації в оплаті праці за статтю, віком, національної приналежності і т. д., дотримання принципу справедливості в розподілі всередині підприємства, що припускає адекватну оцінку однакового праці через її оплату.
Всі підприємства повинні прагнути до дотримання цього принципу, так як він дозволяє:
стримати зростання заробітної плати;
запобігти витік найбільш кваліфікованих кадрів.
Облік впливу ринку праці. Сьогодні очевидно, що державне регулювання доповнюється своєрідною ринкової самонастроюванням, яку невірно було б розглядати як ринкову стихію. Справа в тому, що на ринку праці представлений широкий діапазон заробітної плати як у державних і приватних компаніях, так і в неорганізованому секторі, де робоча сила не охоплена профспілками, і плата за працю повністю визначається адміністрацією. Ринок праці - це область, де, зрештою, формується оцінка різних видів праці. Заробітна плата кожного конкретного працівника тісно пов'язана з його становищем на ринку праці, крім того, що ситуація на цьому ринку визначає можливість зайнятості.
До числа важливих принципів можна віднести і принцип своєчасності оплати праці. На жаль, в підприємствах громадського харчування принцип своєчасності оплати праці дуже часто порушується на всіх рівнях, це виходить на увазі нерівномірності отримання прибутку за звітний період.
У ринковій економіці в умовах інфляції попиту, коли причина чи поштовх до інфляції виникає на товарному ринку у сфері попиту, створюються можливості для підвищення прибутків. Підприємці розширюють виробництво, залучають додаткову робочу силу. Внаслідок збільшення попиту на робочу силу підвищується номінальна заробітна плата. p align=center> 2. Форми і системи оплати праці
В
У роботі по організації оплати праці найважливіше місце займають правильна розроблення та ефективне застосування форм і систем заробітної плати. Прийнятий спосіб нарахування оплати працівникам певної категорії називається системою винагороди. Вона може бути індивідуальною або колективною, а залежно від вимірювача праці - погодинної (за пророблена час), відрядної (за кількість виробленої продукції) або відповідно, почасово - преміальною і відрядно - преміальної.
Під системою оплати праці розуміється спосіб обчислення розмірів винагороди, що підлягає виплаті працівникам, відповідно до зробленими витратами праці, а в ряді випадків і з його результатами. Існування різних форм заробітної плати природно породило різні варіанти їх поєднання.
Переклад працівників на іншу систему оплати праці є зміною істотних умов праці й вимагає попередження працівників про це за два місяці.
3.1 Погодинна і відрядна система оплати
В основному на підприємствах громадського харчування застосовується...
