ким маслом". Нині ж у Росії, за оцінками експертів Мін. Економіки фальшивки на тему вершкового масла досягають 90% з усіх пропонованих споживачеві "вершкових" і топлених масел. Відповідає ГОСТу з 8 представлених видів масел в ЄС істинно визнають тільки 3 - це "Вологодське", "Несолоне вершкове" та Топленное. p> У всьому світі вершковим маслом називається продукт виготовлений з натуральних молочних вершків жирність не менше 82,5%. Всі інші масла це вже ерзац - масла або маргарини. У підсумку нині сумно констатуємо, що Росія - "країна неправильних бутербродів ".
Отже, накопичивши трансжири маргарин позбавляється права називатися натуральним жиром. Але трансжири від 25% до 50% також перебувати в майонезах, розпушувачах тесту, баночний - пляшкових соусах. Набухаючі наповнювачі, консерванти і підсилювачі смаку в харчовій промисловості використовується для приготування соусів, кетчупів, майонез, йогуртів, пудингів і кремів, входять до складу напівфабрикатів для тортів, тістечок, десертів, сухих концентратів супів, молочних напоїв.
Читайте уважно етикетки!
Неочищені рослинні масла часто мають осад (це фосфоліпіди або фосфатиди) - цінні активні біосоедіненія. Осад потрібно збовтувати і вживати в їжу разом з маслом (Поки воно свіже). Але бавовняне масло без отчісткі не можна застосовувати, оскільки воно містить сильна отрута - госипол: отрута цей видаляється при рафінації. При готуванні ви використовуєте соняшникова олія і його прожарюють, то в ньому утворюються канцерогени.
Практично будь-яка кулінарна обробка кардинально змінює склад жиру, наприклад: під фритюрному жирі при приготуванні пиріжків, пончиків, картоплі - фрі, чіпсів та інші, при T - 200 -250 С відбувається наростаюче освіта канцерогенних речовин, а важливі для організму лінолева кислота, фосфоліпіди, вітаміни руйнуються. Жир неминуче вбирається в продукти передаючи йому канцероген.
Висновок: Масло гріти НЕ потрібно.
Крім того регулярне споживання рослинного масла сприяють утворенню конкрементів (каменів у жовчовивідних шляхах), крім того рафіновані олії містять 25% трансжирів. Тому до споживання їжі потрібно підходити дуже обдумано, якщо ми думаємо про здоров'я і гігієни харчування, як втім і до читання упаковок. Якщо на упаковці відсутнє слово "вершкове" масло, а серед інгредієнтів згадуються рослинні жири, суміші жирів, або які - небудь добавки, емульгатори та консерванти, перед вами сурогатний продукт - маргарин.
Багато фірм перекупники, видають маргарин за коров'яче масло стилізуючи малюнок упаковки під відомі сорти вершкового масла традиційних сортів. Таких сортів небагато: "Селянське", "Вологодське", "Аматорське". А уточнення типу "особливе", "Екстра" люблять користуватися тільки фальсифікатори товару. p> 4) Холестерин - трудівник в організмі. Холестерин відноситься до тваринних жирів (ліпідів) і має найважливіше значення для всього організму. Він обов'язковий структурний компонент всіх клітин, б...
