видів і різновидів товарів певної групи.
Базовий показник повноти асортименту (Па б ) - кількість різновидів товару певної групи, прийняте на базу, відповідний асортиментному переліком товарів діючим стандартам, класифікаторами і.п.
Коефіцієнт повноти (Кп) визначається відношенням фактичної кількості різновидів товару до його кількості, максимально можливого для даної групи:
Кп = П а ф /П а б br/>
Показник оновлюваності асортименту (Оа). Фактичний показник оновлюваності асортименту (Оа ф ) характеризує кількість нових найменувань товарів, що користуються попитом у споживачів.
Оновлення асортименту - природний процес, обумовлений вдосконаленням технологій, розробкою принципово нових товарів, що не мають аналогів.
При цьому всі товари мають свій життєвий цикл, і залежно від того, на якій цього циклу вони знаходяться, здійснюються заходи з підтримання, стимулюванню реалізації або зняття його з виробництва. Особливу увагу вимагають до себе товари з коротким життєвим циклом. Оновлення асортименту НЕ ущемляє інтересів споживачів, якщо вводяться на ринок товари сприяють повному задоволенню потреб покупців [7].
Ступінь оновлюваності (новизни) асортименту (Ко) розраховується як відношення кількості нових видів і різновидів товарів до загальної їх кількості. Однак впровадження нових видів товарів на підприємстві не здійснювалося впродовж ряду років, проте в 2008 р. почався випуск зернового хліба В«ТонусВ», таким чином, Ко = 1/4 = 0,25 .
Таким чином, широта асортименту продукції підприємства становить 0,18 і є незадовільним фактом для фірми, що має відносно велику частку ринку виробництва хлібобулочних виробів у районі. Розрахунок глибини і повноти асортименту показав, що значення даних коефіцієнтів дуже малі і, для успішної діяльності підприємства, необхідно збільшувати асортимент продукції, що випускається. Загальний До п підприємства становить 0,23. Це досить невисокий показник і, отже, даному підприємству варто звернути увагу на збільшення різновидів товарних груп. Для найбільш повного задоволення потреб реальних і потенційних споживачів необхідно розробляти і впроваджувати в виробництво наступний асортимент продукції, що випускається: житній хліб, житній заварний, організувати випуск здобних виробів, на дефіцит яких вказали велике кількість споживачів в ході маркетингових досліджень попиту на хліб і хлібобулочну продукцію. Так, брак у продажу хліба зернового відзначили 22% респондентів. p> Раніше в асортиментному переліку випікається хлібопродукції були: хліб з житнього борошна, хліб житній з кмином, батони молочний, нарізний, булки здобні, сухарі з родзинками. Випуск цих позицій припинився у зв'язку з відсутністю грошових коштів на придбання сировини. Продукція підприємства стандартизована. Весь хліб відповідає ГОСТу. p> З початку 2007 року по кінець першого кварталу ...
