іолетове опромінення в шкільних чи інших спеціальних кабінетах. Застосовувати препарати вітаміну Д можна тільки за призначенням лікаря. p align="justify"> Багато вітамінів А і Д міститься в печінці, у зв'язку з чим страви з печінки дуже бажані в харчуванні школярів. Задоволення потреби у вітамінах С і Р, а також у деяких вітамінах групи В відбувається головним чином за рахунок овочів і фруктів. У зв'язку з цим в харчуванні школярів має передбачатися щоденне споживання великих кількостей овочів (300-350г) і фруктів (150-300г). p align="justify"> Харчування школярів має включати необхідний комплекс мінеральних солей. Значення їх в розвитку і життєдіяльності організму різноманітне. Вони є обов'язковою складовою частиною крові, гормонів, ферментів та ін, використовуються для побудови кісткової, м'язової, нервової та інших тканин, беруть участь у процесах обміну речовин, у підтримці необхідного тиску в клітинах і інших складних процесах. p align="justify"> Особливо велике значення для дітей мають кальцій і фосфор, які є основними структурними компонентами скелета. У шкільному віці кальцію потрібно близько 1,2 г на добу, а фосфору майже в 2 рази більше. Для того щоб задовольнити цю потребу, необхідно включати в раціон продукти, багаті кальцієм і фосфором. Особливо багато кальцію міститься в молоці і молочних продуктах. Кальцій молока засвоюється повністю. Для задоволення добової потреби в кальції досить вжити 0,5 л молока або 100 г сиру. Джерелом фосфору в дитячому харчуванні є яйця, сир, м'ясо, риба, вівсяна крупа, бобові та ін При звичайному, змішаному, збалансованому, раціональному харчуванні забезпечується задоволення потреби організму в більшості мінеральних речовин, у тому числі і в мікроелементах. br/>
Таблиця № 4. Мінеральні речовини, мг
Вещества7-10 років11-13, мальчікі11-13, девочкі14-17, юноші14-17,
1.1 Організація харчування школярів
При чотириразовому харчуванні сніданок повинен складати приблизно 25% добового раціону, обід - 35%, полудень - 15% і вечеря - 25%. Вечеряти рекомендується не пізніше, ніж за 3 години до сну. p align="justify"> Дуже добре для організму дитини приймати їжу в один і той же час. При цьому забезпечується необхідна ритмічність роботи шлунково-кишкового тракту. Людський організм як машина "запам'ятовує" годинник їди і заздалегідь "готує" певним чином всі органи травлення до роботи. p align="justify"> Регулярне недотримання чотириразового режиму харчування може в майбутньому привести до серйозних порушень здоров'я.
Організація раціонального харчування дітей і підлітків передбачає обов'язковий облік стану їх здоров'я. Так, для груп дітей, які перенесли гострі захворювання нирок, печінки, жовчовивідних шляхів, шлунка і кишечника, а також для дітей, які страждають хронічними захворюваннями цих органів, рекомендуються щадні дієти. У таких випа...
