продукції міста
Молочна галузь - одна з найбільш регульованих з усіх галузей. Саме вона потребує розвитку, дослідженнях, модернізації, оскільки сировинної продукт - молоко вимагає негайної переробки, технологія якого багатогранна і складна. p align="justify"> У молочній галузі відбуваються істотні зміни, що стосуються всієї організації ринку.
Зміни переваг в області споживання молочних продуктів, тенденція зменшення чисельності і укрупнення переробних організацій, інтеграція роздрібній торговельній мережі з виробниками - все це змінило структуру ринку молока та молочної продукції.
У Челябінській області молочний продуктовий підкомплекс займає одне з провідних місць у структурі регіонального агропромислового комплексу.
На його частку припадає 35% основних виробничих фондів, понад 28% валової продукції, зайнято близько 25% від загальної чисельності працівників агропромислового виробництва. Разом з тим попит на молочну продукцію залишається незадоволеним. p align="justify"> Так, при нормі харчування 521 кг на душу населення фактичне споживання молочних продуктів склало не більше 300 кг, що є наслідком скорочення поголів'я корів у суспільному секторі, зниження його продуктивності.
Споживання молочних продуктів має тенденцію до зниження, тому вивчення ринку молока і молочних продуктів на регіональному рівні є досить актуальним.
Враховуючи значимість молочної промисловості в економіці області, об'єктом дослідження є підприємства-виробники молочної продукції, що діють на території міста.
Предмет дослідження: рівень лояльності споживачів, динаміка, способи впливу на підвищення ступеня задоволеності (лояльності) споживачів.
Підприємства, що спеціалізуються на випуску молочної продукції, відчувають потребу у встановленні і використанні джерел інформації про ступінь задоволеності споживачів та у співпраці зі своїми споживачами передбачити їх майбутні потреби. Для цього підприємствам слід запланувати і освоїти процес, спрямований на те, щоб результативно і ефективно слухати В«голос споживачаВ» по відношенню до якості виробленої продукції. p align="justify"> Для формування лояльності споживачів потрібно знати, що представляє для них найбільшу цінність при споживанні молочної продукції. Цінності споживача формуються в процесі зіставлень їм ціни і якості, які кожен з них уявляє собі у відповідності зі своїми інтересами, можливостями, користю. p align="justify"> Таким чином, цінності споживачів не є однаковими для всіх покупців, вони суто індивідуалізовані.
Споживча цінність продукту залежить не тільки від його експлуатаційних показників, але і від ряду інших характеристик, так чи інакше відображають властивості продукції.
Оскільки організаційна культура підприємства, загалом і в цілому, являє собо...
