зпечення продовольчої безпеки (малюнок 1). br/>В
Малюнок 1.1-Схематичний огляд підходів до визначення поняття "продовольча безпека".
Таким чином, поняття "продовольча безпека" ми розглядаємо як процес забезпечення населення продуктами харчування відповідно до фізіологічних норм з позицій системного підходу.
Стратегічною метою продовольчої безпеки є надійне забезпечення населення країни сільськогосподарською продукцією, сировиною і продовольством. Гарантією її досягнення є стабільність переважно внутрішніх джерел продовольчих і сировинних ресурсів, а також наявність необхідних запасів, в тому числі резервних фондів. p align="justify"> Напрям трансформації системи забезпечення продовольчої безпеки задається наступними параметрами:
досягнення певної рівноваги між виробництвом харчових продуктів, їх реалізацією і споживанням;
ускладнення системи, обумовлене тим, що еволюціонують всі елементи системи;
функціонування системи підпорядковується закону композиції, згідно з яким всі елементи системи розвиваються у зв'язку один з одним;
мети функціонування системи визначаються потребами, які еволюціонують з розвитком суспільства.
На сьогоднішній день у вітчизняній науці вироблено два досить поширених підходу до даної дефініції "продовольча безпека". Одна група вчених підтримують точку зору, згідно з якою продовольча безпека є підтримання постачання продовольством на рівні, достатньому для забезпечення здорового харчування населення, і при цьому неважливо, яку частку займає вітчизняна продовольча продукція. Інші, грунтуючись на концепції самозабезпечення країни основними видами вітчизняного продовольства, вважають, що зниження обсягів виробництва вітчизняної продукції є ознакою загрози або навіть втрати продовольчої безпеки, і вимагають посилити заходи підтримки російських сільгоспвиробників, ускладнивши можливість поставок імпортного продовольства. p align="justify"> Очевидно, що продовольча безпека, будучи комплексним явищем, багато в чому визначальним соціально-економічний розвиток держави, науково-технічний прогрес, добробут і здоров'я населення, має кілька аспектів: по-перше, фізична доступність продовольства, що виключає загрозу його нестачі на внутрішньому споживчому ринку, по-друге, економічна доступність продовольства, що означає наявність у кожного громадянина достатнього рівня доходу для придбання мінімального набору продуктів харчування, по-третє, стійкість доступу до продовольства, по-четверте, відсутність загрози появи на ринку неякісних і небезпечних продуктів харчування, які можуть становити небезпеку для здоров'я населення.
Виходячи з цього, можна сформулювати такі основні положення продовольчої безпеки. По-перше, для забезпечення продовольчої безпеки тієї чи іншої країни повинні бути гарантовані стій...
