тях, порушується функція печінки, виникає отруєння
. До того ж, збільшення всмоктування аміаку в кров веде до зниження використання азоту корму.
Щоб не допускати дисбаланс між розпадом кормового білка і синтезом білка бактеріального, запобігти надмірне всмоктування аміаку в кров, необхідно створити оптимальні умови для життєдіяльності мікрофлори. Основними з цих умов є: співвідношення між розчинними і нерозчинними протеїном, забезпеченість легкозасвоюваними вуглеводами. p align="justify"> Бажано, щоб раціони великої рогатої худоби містили в сирому протеїні 40-50% водосолерастворімих фракцій. Багато таких фракцій у кукурудзяному силосі, коренеплодах, менше - в сіні, сенаже, кукурудзяної дерті. p align="justify"> Зазвичай протеїн з високою розчинністю має і більш високу перетравність і навпаки. Недолік розчинних фракцій протеїну в раціонах жуйних обмежує ферментацію, надлишок, навпаки, її посилює, що призводить до втрати азоту з всмоктатися в кров аміаком, який мікроорганізми не встигли використати для синтезу білка свого тіла. Тому висока расщепляемость протеїну в рубці небажана. p align="justify"> Таким чином, потреба жуйних в амінокислотах задовольняється за рахунок мікробного білка і нерозщеплюваних в рубці протеїну. Чим вище продуктивність, тим менше задовольняється потреба корів у амінокислотах за рахунок мікробіального білка. При удое до 15 кг за рахунок бактеріального синтезу потреба корів у амінокислотах забезпечується на 75 - 80%, а у високопродуктивних - з удоєм 25 - 40 кг - тільки на 45 - 60%. Відсутня кількість амінокислот вони повинні отримувати з цілими в рубці протеїном. Іноді цей протеїн називають транзитним. Дефіцит нерозчинного або нерозщеплюваних протеїну веде до нестачі амінокислот, а значить, до зниження продуктивності. p align="justify"> Отже, якщо корови з невисокою продуктивністю в основному забезпечують свою потребу в незамінних амінокислотах за рахунок мікробіального білка, біологічна цінність якого майже в 2 рази вище рослинного, то для високопродуктивних тварин важливо, щоб у нерозчинному протеїні, який розщеплюється в сичугу і кишечнику, містилося необхідну кількість незамінних амінокислот.
Якість нерасщепленного протеїну за амінокислотним складом має бути достатньо високим. Це досягається включенням в раціон захищених від розпаду в рубці високобілкових кормових засобів: шротів, зернобобових, гранул і брикетів з бобових трав. p align="justify"> Для захисту протеїну від розпаду в рубці застосовують обробку хімічними речовинами, використовують технологічні прийоми. З хімічних речовин частіше застосовують обробку формальдегідом, танинами, органічними кислотами (оцтової, мурашиної та ін.) Технологічні прийоми - це сушіння, нагрівання, гранулювання, брикетування, Екструдування та інші. p align="justify"> Треба мати на увазі, що хімічні способи, хоча і забезпечують хороший захист протеїну, але не завжди безп...
