лу підприємств харчування відповідно до потоком відвідувачів;
- вдосконалення методів стимулювання працівників;
зростання продуктивності праці та ін
Список літератури
1. Баканов М.І. Аналіз господарської діяльності в торгівлі/М.І. Баканов. - М.: Економіка, 2005. - 536 с.
2. Єфімова О.П. Економіка громадського харчування. Навчальний посібник/О.П. Єфімова, Н.А. Єфімова; під ред. Н.І. Кабушкін. - Мн: Нове знання, 2005. - 392 с.
. Пустиннікова Є.В. Економіка громадського харчування. Навчально-методична розробка/Є.В. Пустиннікова. - Ульянівськ: УлГУ. Інститут економіки та бізнесу, 2010. - 100 с.
4. Радченко Л.О. Організація виробництва на підприємстві громадського харчування: Підручник/Л.А. Радченко. - Ростов н/Д: Видавництво В«ФеніксВ», 2005. - 352 с.
5. Економіка та організація діяльності торгового підприємства: Підручник/За ред. О.М. Соломатіна. - М.: ИНФРА-М, 2004. - 292 с.
6. Економіка торговельного підприємства: Підручник для вузів/О.І. Гребньов, Ю.К. Баженов та ін - М.: Економіка, 2005. - 238 с.
