ня, консервування тощо). Великі фірми, підприємства, заводи можуть організовувати підсобні господарства (парники, невеликі свиновідгодівельний пункти та ін.)
Багато видів продуктів надходять на підприємства через посередників :
- оптові бази і холодильники, супроводжують м'ясом, маслом, рибними і гастрономічними продуктами;
- оптові бази, супроводжують бакалійної продукцією;
- оптові плодоовочеві бази [2, с. 49].
Необхідність у послугах посередників виникає в тих випадках, коли потрібно накопичення продуктів і у підприємства є умови, необхідні для зберігання. У цих випадках посередник повинен взяти на себе функції, пов'язані з просуванням товару від виробника до споживача. p align="justify"> Оптові бази закуповують товари у підприємств-виробників для подальшого їх продажу роздрібним торговельним підприємствам і підприємствам громадського харчування.
Вихідні бази розміщуються безпосередньо при великих промислових підприємствах. Головна їхня функція - організація процесу руху товарів з пунктів виробництва в пункти споживання. Вони організують оптовий продаж товарів великими партіями оптовим і роздрібним підприємствам.
Торгово-закупівельні бази розташовуються в районах, де багато підприємств-виробників накопичують товари для продажу їх в місця споживання.
Торгові бази знаходяться в місцях споживання. Вони закуповують товари у виробників, вихідних торговельно-закупівельних баз та інших посередників і продають роздрібним підприємствам і підприємствам громадського харчування.
У якості посередників між виробником і споживачем можуть виступати брокери, торгові агенти.
Діяльність цих посередників відрізняється від функцій оптових баз наступним:
- вони не беруть на себе право власності на товар;
- виконують обмежену кількість функцій.
Головна їхня функція - сприяння купівлі-продажу. За свої послуги вони одержують комісійну винагороду; основне завдання - знайти покупця і продавця, звести їх, допомогти домовитися про умови купівлі-продажу, поставки. br/>
1.4 Господарські відносини об'єктів громадського харчування з постачальниками
Господарські зв'язку організацій громадського харчування з іншими торговими організаціями та промисловими підприємствами являю...
