дповідними структурними підрозділами ресторану, а так само виконання встановлених завдань за обсягами товарообігу.
За рахунок чистого прибутку виплачується премія у зв'язку з ювілейними датами.
Таблиця № 4
Аналіз показників по праці
Показники
Ед.изм.
2005
2006
%
зростання в діючих і порівнянних
вімих цінах
Роздрібний товарообіг
млн. руб.
2176
2438
112,0/105,5
Фонд заробітної плати, всього
млн. руб.
297
397
133,6
Фонд заробітної плати у відсотках до товарообігу
%
13
16,3
119,8
Сума витрат обігу
млн. руб.
640
782
122,2
Питома вага заробітної плати в сумі витрат обігу
%
45,9
50,1
107,9
Виплати заробітної плати з коштів, що відносяться на собівартість продукції
млн. руб.
294
392
133,3
у відсотках до товарообігу
%
13,5
16,1
119,3
питому вагу в ФЗП
%
99,0
98,7
99,7
Виплати заробітної плати за рахунок прибутку, що залишається в розпорядженні підприємства
млн. руб.
3
5
166,6
у відсотках до товарообігу
%
0,1
0,1
100,0
питому вагу в ФЗП
%
1,0
1,3
130,0
Середньооблікова чисельність працівників
чол.
98
91
92,9
Середньомісячна заробітна плата
руб.
253
363
143,5
Товарообіг на одного працівника
млн. руб.
22
27
122,7
Відрахування на соціальні потреби
млн. руб.
104
139
132,4
Кількість новостворюваних робочих місць
од.
-
-
-
Фонд оплати праці в 2006р. виріс на 100 млн. руб. або на 33,6% у порівнянні з 2005р. Питома вага заробітної плати в загальній сумі витрат обігу зріс з 45,9% до 50,1%.
Основним джерелом - є собівартість реалізованої продукції - 98,7%.
Середньомісячна заробітна плата зросла на 43,5% і склала в 2006р. 363 тис. руб. p> Низький рівень виплат з чистого прибутку 1,3% пояснюється невисокою рентабельністю.
Таблиця № 5
Аналіз витрат обігу за 2005-2006 роки в постатейному розрізі
(млн. руб.)
Найменування статей
2005
2006
млн. руб.
у% до
розн. т/об.
Уд. вага в загальній сумі издерж. зверну.
у%
млн. руб.
у% до
розн. т/об.
Уд. вага в загальній сумі издерж. зверну.
у%
Відхилення по уд. вазі (%)
2006р. від 2005р.
1. Транспортні витрати
29
1,3
4,5
7
0,3
0,9
-3,6
2. Витрати на оплату праці
294
13,5
45,9
392
16,1
50,1
+4,2
3. Витрати на оренду (включаючи експлуатаційні витрати орендаря), лізинг
-
-
-
-
