агато з цих пестицидів змішуються з 1200 нейтральними інгредієнтами, склад яких виробники не зобов'язані розголошувати, посилаючись на "комерційну таємницю". Для 800 з них досі не встановлено рівні токсичності, вони імовірно є канцерогенами. p> Пестициди - це "міна уповільненої дії". За десятки років використання ці хімікати скупчилися в грунті. Вони потрапляють у рослини, а також в джерела води і, відповідно, в рибу. Страждає і тваринництво: худоба харчується обробленими хімікатами рослинами і до того ж отримує ін'єкції гормонів росту та антибіотиків. У підсумку, вся "хімія" вбудовується в тканини тварин. Факти очевидні - ми ризикуємо отримати значні дози пестицидів щодня. Викликає тривогу, що багато хто з цих хімікатів є біологічними отрутами, розрахованими на знищення, і в організмі людини вони повільно, прогрессирующе руйнують клітини і органи. [8]
Види пестицидів у продуктах харчування:
. Хлорорганічні інсектициди: перший синтетичний органічний пестицид ДДТ (діхлордіфенілтріхлоретан) був вироблений в 1939 р. За ним були отримані інші хлорорганічні інсектициди: альдрин, діельдрін і гептахлор. Небезпека застосування хлорорганічних інсектицидів була усвідомлена, коли вчені виявили залишки цих речовин в жировій тканині тварин і людей. Відповідно до одного з дослідженням, опублікованим в 1970 році, в жировій тканині жителів м. Нью-Делі (Індія) було виявлено найвищий вміст інсектицидів (26 проміле). Залишки хлорорганічних інсектицидів зберігаються в навколишньому середовищі протягом багатьох років, надаючи несприятливі побічні дії на здоров'я (наприклад, розвиток ракових пухлин). p>. Фосфорорганічні: ці речовини були розроблені в 1930 р. Їх представниками є паратіон, малатіон, роннель, метоатом і деякі інші. Незважаючи на те, що фосфорорганічні речовини швидко руйнуються під впливом навколишнього середовища, вони більш отруйні для ссавців, ніж хлорорганічні, і повинні застосовуватися з обережністю. p>. Карбамати: відносяться до третього класу інсектицидів і містять одну або більше аміногруп. Вони не утворюють шкідливих відкладень в їжі. Але деякі карбамати шкідливі для теплокровних тварин. Карбаріл - інсектицид загального призначення. Альдікарб є самим отруйним карбаматами. p>. Піретроїди: новий клас інсектицидів, що називаються піретроїдами, був синтезований в 1970 р. Ці хімічні сполуки подібні за дії з піретрумом (натуральний інсектицид), але не руйнуються так швидко, як натуральна речовина. Піретроїди впливають на нервову систему. Вони не отруйні для ссавців, але смертельні для риб. З цієї причини їх застосування в районах річок і озер потрібно строго контролювати. br/>
.3.2 Діоксини
Діоксини і діоксиноподібні речовини - це чужорідні живим організмам з'єднання, що викидаються з продукцією або відходами цілого ряду технологій. Ці речовини безперервно і у все зростаючих масштабах виробляються людством в останні півстоліття, викидаються в навколишнє середовище і накопичуються в ні...
