характерний зовнішній вигляд японського столу. Проте, випускаються набори столових предметів, наприклад, набори для суші, що складаються з тарілки і соусника, виконаних в одному стилі, або набір піал з чайником або без такого. Можна зустріти у продажу і В«японський столовий сервізВ», але це вже - суміш японської посуду з європейськими традиціями, для самої Японії нехарактерна. p align="justify"> В основному в японській кухні застосовується посуд та речі наступних видів:
Чаші для супу
Для страв з великою кількістю рідини, в основному - для супів, використовуються глибокі круглі чаші, що нагадують великі піали або європейські салатники, з кришкою з того ж матеріалу, що і сама чаша. Традиційна європейська глибока тарілка для супу, з В«полямиВ», для Японії абсолютно нехарактерна. p align="justify"> Миски
Глибокі округлі миски без кришки, зазвичай нижче чаші для супу, можуть використовуватися для рису, локшини або салатів. Один з видів японської миски - тонсуі, - глибока округла миска дуже характерної форми: її край в одному місці утворює виступ, як би продовжує поверхню миски вгору. За цей виступ тонсуі зручно тримати. Миски для рису зазвичай круглі, часто вони мають форму перевернутого конуса. p align="justify"> Тарілки
Тарілки можуть бути найрізноманітнішої форми. Вони робляться або злегка вигнутими, але без явно вираженого бортика по краях, або мають невисокий, але практично вертикальний бортик. Можуть застосовуватися тарілки з внутрішніми перегородками (наприклад, на прямокутній тарілці може бути В«виділенийВ» невеликий квадрат або трикутник у кутку, або тарілка робиться В«в одному шматкуВ» з соусниках) - вони можуть бути зручні для подачі страви, що складається з декількох незмішуваних інгредієнтів або для одночасної подачі страви разом з призначеними для нього соусом і/або спеціями, які вживаються В«до смакуВ».
Дерев'яні підставки
На дерев'яних підставках часто подають суші, роли, сасімі і деякі інші страви. Іноді підставка являє собою просто плоску дощечку, але використовуються і підставки складної форми, наприклад, невеликий В«містВ» або В«корабельВ», виконаний з дерева. Застосовуються також плетені дерев'яні сітки. p align="justify"> Палички для їжі
Основний столовий прилад. Палички надзвичайно різноманітні і використовуються в якості універсального приладу для вживання будь-якої їжі. p align="justify"> Ложки
Єдиним видом ложки, В«легальноВ» застосовуваної в японській кухні, є керамічна глибока ложка, за допомогою якої їдять суп або бульйон з супу. Ложка досить масивна, часто її подають на керамічній ж підставці. p align="justify"> Соусники
Невеликі прямокутні або округлі чаші висотою 2-3 см, з пологими краями. Призначені для наливання і змішування соусів і подальшого мочання в них шматочків їжі...
