, тому використовувати моделі закритого типу в магазинах самообслуговування не рекомендується. p align="justify"> Хладопроизводительность агрегату для 1 пог. м бонет шириною 1,5 м становить близько 0,6 кВт. До речі, після стелажів бонети на другому місці по споживанню електроенергії. Чим нижче температура в Бонета, тим вище енерговитрати. Для найбільш раціонального використання бонет постачальники рекомендують витримувати температурний режим приміщень, в яких вони експлуатуються. Оптимальною для приміщень вважається температура 25 В° С при відносній вологості не більше 65%. p align="justify"> При розрахунку довжини бонет слід пам'ятати, що під час відтавання випарника, що автоматично відбувається кілька разів на добу, додатково витрачається електроенергія. Необхідно врахувати і те, що конденсатор холодильного агрегату виділяє багато тепла. Тому підсобне приміщення для агрегатів повинно бути досить просторим. Якщо такого приміщення в магазині немає, агрегат слід встановлювати на вулиці або здобувати його без конденсатора. При виборі місця для розміщення бонет в торговому залі також необхідно передбачити можливість підключення устаткування до каналізації для зливу конденсату і прокладки електрокабелів і труб для подачі фреону. Лінія бонет набирається із секцій довжиною 2,5 м і 3,75 м. При приблизно рівних характеристиках бонет, як і у випадку з іншим холодильним обладнанням, постачальники рекомендують віддавати перевагу тим маркам, які мають широкий модельний ряд, можливість комплектації додатковими аксесуарами. Найбільш важливо, щоб обладнання жорстко витримувало температурні режими. p align="justify"> Холодильний стелаж. Забезпечує декілька температурних режимів зберігання:
В° С - для рибних пресервів (дуже важливо, щоб дотримувалися задана температура, так як це дуже примхливий продукт);
... +2 В° С - для свіжого м'яса;
+2 ... +4 В° С - для молочних продуктів;
+4 ... +6 В° С - для ковбаси;
+5 ... +7 В° С - для овочів.
При купівлі обладнання постачальники рекомендують пам'ятати, що:
) холодильний стелаж з температурним режимом +5 ... +7 ос не можна перебудувати на більш низьку температуру;
) стелаж поглинає більше електроенергії, ніж інші види холодильного обладнання, оскільки з причини вертикальної конструкції з нього легко В«випливаєВ» холод;
) віддавати перевагу слід тим стелажів, з яких можна будувати лінії з різними температурними режимами.
Як і у випадку з бонетами, доведеться вирішувати питання розміщення агрегатів, примусової вентиляції приміщення, де вони будуть встановлені, зливу конденсату і т.д. Лінія стелажів набирається із секцій довжиною 2,5 м і 3,75 м з кроком 1,25 м.
Виробники комплектують стелажі безліччю аксесуарів - гачками замість пол...
