Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Курсовые обзорные » Організація і перспективи розвитку виробництва сирокопчених ковбас на підприємстві ТОВ "Вурнарского м'ясокомбінат"

Реферат Організація і перспективи розвитку виробництва сирокопчених ковбас на підприємстві ТОВ "Вурнарского м'ясокомбінат"





#39;єднані в одне підприємство - м'ясокомбінат. Підприємство в перші ж роки становлення стало нарощувати випуск продукції і розширювати асортимент ковбасних виробів. М'ясо в свіжому і переробленому вигляді відвантажували за нарядами у великі промислові міста. p align="justify"> Одночасно з розширенням виробництва міцніла і матеріально-технічна база. Дерев'яні будівлі цехів замінялися кам'яними. У 1959 році комбінат придбав холодильник. Містке будівлю здав комбінат під контору і клуб. Колектив працював продуктивно. У 1959 році на комбінаті працювало понад 200 осіб. p align="justify"> Колективам м'ясокомбінату довгий час керував Михайло Олексійович Болтухов. Він вніс великий внесок у його розвиток. У 1961 році його перевели в Чебоксари на відповідальну роботу. p align="justify"> В останні десятиліття на комбінаті заново побудовані і реконструйовані всі виробничі приміщення: холодильник на 340 тонн, забійний цех з утильним, шкуропосол, ковбасний цех, котельний цех, гараж, матеріальний склад і т.д. Проведено водопровід, каналізація та упорядкована територія. Так само здані в експлуатацію інші будівлі валовні, очисних споруд та жирового відділення. p align="justify"> Сучасне обладнання німецького, італійського, швейцарського виробництва дозволяє випускати щодня до 20 тонн високоякісної продукції: 33 найменування варених ковбас, сосисок, сардельок; 22 види варено-копчених, напівкопчених і 14 - копчених виробів. Вурнарского комбінат є єдиним м'ясопереробним підприємством у Чувашії, яка провадить сирокопчені ковбаси та м'ясні консерви. Незважаючи на велику трудомісткість, многостадийность виробництва сирокопчених ковбас, триваючого близько 4 тижнів, технологи комбінату обіцяють найближчим часом до вже полюбився сортам "Невської", "Брауншвейгской", "Столичної" додати ще три види делікатесних ковбас. До речі, технологічне обладнання цеху з виробництва сирокопчених ковбас не має аналогів не тільки в республіці, але і у всьому Поволжі. В даний час стратегічною метою підприємства є організація розширеного збуту продукції. Адже сировинна і виробнича база комбінату дозволяє підняти його продуктивність в три-чотири рази. Для цього ведуться поглиблені маркетингові дослідження, робота над формуванням і просуванням бренду підприємства. Планується як розширення власної мережі фірмових магазинів, так і вдосконалення системи відносин з ритейлорами в республіці і за її межами. Немає сумнівів, що ці завдання будуть вирішені настільки ж успішно, як і інші. p align="justify"> Підприємство здійснює оперативний облік своєї діяльності, веде бухгалтерську і статистичну звітність у встановленому порядку і несе відповідальність за її достовірність. Контроль фінансово-господарської діяльність підприємства здійснюють податкові, фінансові та інші державні органи. p align="justify"> На власні ж кошти у 1999 році введено цех з виробництва сирокопчених ковбас і делікатесної продукції, в 2003 р. побудовано і введено в експлуатацію новий ...


Назад | сторінка 6 з 17 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Технологія виробництва сирокопчених ковбас
  • Реферат на тему: Технологія виробництва сирокопчених ковбас
  • Реферат на тему: Проект лінії виробництва напівкопчених ковбас "Краківська" і &quo ...
  • Реферат на тему: Контроль виробництва та якості напівкопчених ковбас
  • Реферат на тему: Ветеринарно-санітарна експертиза з основами технології, стандартизації та т ...