0000 заливають агаром, інкубують, підраховують) і непрямим методами (редуктазная і резаурі?? Ова проба - знебарвлення молока відбувається повільно, якщо бактерій мало)
. Колі-титр молока на середовищі Кесслера, з пересівом на Ендо.
. Патогенні мікроорганізми: стафілококи, стрептококи, збудники туберкульозу, бруцельозу, синьогнійна паличка.
. Значення мікробів у кругообігу речовин у природі
Найбільш виразно значення проявляється в розкладанні органічних речовин, в окисленні водню, метану, сірки, у відновленні сульфатів.
Фіксація атмосферного азоту: азотофіксуючих мікроорганізми симбіотичні і несімбіотічскіе підвищують родючість грунту за рахунок зв'язування сполук азоту, вносять препарати під бобові культури.
Амоніфікація білків і сечовини: компоненти тканин загиблих рослин і тварин піддаються дії гнильних м / о і азотисті сполуки руйнуються з утворенням аміаку. Сечовина усвояется тільки після розкладання її уробактерій під дією ферменту уреази.
Нітрифікація: аміак окислюється до азотистої, а потім і до азотної кислоти, яка вступаючи в з'єднання з лугами утворює селітру, яка засвоюючись рослинами підвищує родючість грунту.
Денітрифікація: можливо пряма (бактеріями) і непряма (хімічним шляхом при взаємодії азотистої кислоти з амінними сполуками.
При мінералізації орг. речовин утворюється стільки ж вуглецю, скільки використовується рослинами при фотосинтезі.
Розкладання клітковини: утворюється вуглець, так само може відбуватися бродіння клітковини (засахаривание, розкладання в залежності від типу бродіння на спирти, молочну і масляну кислоту, вуглекислоту, водень, метан).
Спиртове бродіння: етил. спирт + вуглекислота.
Молочнокисле бродіння: розпад вуглеводів, багатоатомних спиртів і білків до молочної кислоти за рахунок молочнокислих бактерій.
Пропіоновокисле бродіння: молочна кислота зброджується дл пропіонової і оцтової кислот, діоксиду вуглецю і води.
Оцтовокисле бродіння: етиловий спирт окислюється до оцтової кислоти під впливом оцтовокислих бактерій.
Фосфор: його органічна форма не усвояется рослинами, мікроби виробляють мінералізацію фосфору з органічних речовин і перетворення фосфорнокислий солей в добре розчинні.
Залізо: переклад органічного заліза з окисного (III - нерозчинний) в закісное (II - розчинна) і навпаки здійснюється железобактериями (аероби).
Сірка: сірководень, отруйний для рослин і тварин окислюється серобактериями в нешкідливі, доступні для рослин сполуки.
. Санітарне значення колі-титру і його визначення
Колі-титр - найменший об'єм води в мл, в якому виявляється одна кишкова паличка. Вода вважається якісною якщо коли-титр не менше 100. Відбирають 400-500 мл води в стерильну сулію і закривають стерильною пробкою. З відкр. водойм на глибині 10-15 см від пов-ти, в дрібних - 10-15 см від дна. З крана: у теч. 10 хв спускають воду, обпалюють кран - беруть пробу. У лаб. не пізніше 3 ч.
. Вплив на мікроби фізичних, хімічних і біологічних факторів
