зації-всього, тис. руб.1589502974147Полная собівартість, тис. руб1767597564936, 7Прібиль (збиток), тис. руб.: -178-94692-51,68 Рівень рентабельності ,% - 14-Окупність витрат, руб0, 890,841,14128,3
Розглянувши таблицю 13 можна зробити висновок про те, що врожайність зерна в 2008р. знизилася на 9% порівняно з 2006 р. Рівень товарності знизився на 68% відповідно, у зв'язку з скороченням реалізованого зерна. За рахунок збільшення валового збору на 43% собівартість збільшилася на 23,2%, а в наслідок підвищення ціни реалізації за 1 ц. відбулося збільшення прибутку на 86%.
рослинництво тваринництво оплата праця господарство
4. Технологія, організація і економіка виробництва продукції тваринництва
У ГУСП ПЗ В«ТополіВ» на фермах застосовується прив'язний спосіб утримання поголів'я зі стійлово-пасовищного веденням галузі. За хороших умов годування він забезпечує досить високу молочну продуктивність і відтворну здатність корів. p align="justify"> Всі процеси, пов'язані з доглядом за молочним худобою, можна умовно розділити на 4 групи: доїння корів, доставка і роздача кормів, прибирання і вивіз гною, а також допоміжні роботи.
Доїння корів-це найбільш трудомісткий процес: він поглинає близько 40% всіх витрат, пов'язаних з обслуговуванням корів. У господарстві застосовується дворазове доїння в стійлі в молокопровід двотактними апаратами В«АДМ-8В», а також закуплені нові апарати фірми В«ПрофімілкВ». Цей спосіб дозволяє врахувати індивідуальні особливості кожної тварини і відповідно встановити тривалість доїння. При доїнні в молокопровід надходить молоко вищого класу по чистоті, так як на всьому шляху просування воно герметично ізольовано від навколишнього мікрофлори. p align="justify"> За молокопроводу молоко збирається в Молокозбірники, потім у холодильні установки. Далі в п. Московському молоко з холодильних установок заливають у молоковоз і відвозять у цех з переробки молока, а в д. Падерін молоко надходить безпосередньо в цех з переробки молочної продукції, де в добу переробляється 8 т. молока. p align="justify"> Питне молоко виробляють за такою схемою: приймання молока-нормалізація-пастеризація-охолодження-розлив - реалізація. Детальні технологічні інструкції з вироблення питного молока, виробництва солодковершкового масла, вершків та сиру наведено у додатку. p align="justify"> Первинна обробка молока в цеху проходить за схемою: очищення-пастеризація-охолодження. Приймання молока здійснюється в танк для сирого молока при температурі +8 С, потім молоко жирністю 3,6% нормалізують додаванням відвійок до жирності 3,2% без додавання інгредієнтів. Підігрівання молока відбувається в пастеризаційно - охолоджувальній установці марки - Б - 6-ОП2 - Ф-1.Температура молока, що надходить на обробку +4 ... +30 С. Очищення молока проводиться сепаратором - молокоочістітелі ОМ - 1А. Пастеризація відбувається при температурі до + +90-95С з витримкою 10-15 секунд, потім молоко охолоджують до 4 - +2 С. Охолоджене молоко надходить у танк для пастеризованого молока, а відтіля в молокоразлівочний автомат марки М - 6 ГРЗ - Є. Автомат призначений для розливу молока, кефіру та інших рідких продуктів в поліетиленові пакети. Автомат, укомплектований транспортерами пакетів і ящиків що забезпечує відведення пакетів з продуктом в зону укладання, укладання заданої кількості пакетів в транспортний ящик, відвід ящика від автомата і їх облік. розфасованого молоко зберігається в холодильних камерах при температурі +4 С.
Щодня готова продукція реалізується в магазини м. Тюмені і п.Московскій, комбінати дитячого харчування. Доставка відбувається транспортом підприємства ГУСП ПЗ В«ТополіВ». Схема переробки молока наведена в додатку. p align="justify"> Технологія машинного доїння
1. Підготовчий етап - обмивання вимені чистою теплою водою (35-40 В° С), обтирання, масаж і вдягання склянок.
2. Машинне доїння (4-6 хвилин на голову).
. Заключний етап - відключення і зняття доїльних стаканів з вимені.
Весь процес доїння корови займає 7-8 хвилин, кожна доярка працює з 4 комплектами доїльних апаратів.
Доставка та роздача кормів
На частку цих процесів припадає близько 27% всіх витрат праці з обслуговування молочної худоби. ГУСП ПЗ В«ТополіВ» роздача кормів проводиться ручним і механізованим способами. Вручну здійснюється роздача комбікормів та відходів овочів. Її проводить скотар. Силос, сіно, зелену масу роздають тракторними універсальними кормороздавачами КТУ-10. Сіль постійно знаходиться в годівницях. Для подачі води, для напування тварин та інших цілей у господарстві побудована водонапірна баш...
