конкурентоспроможності. Підприємству ІП Щанькін пропонується розширити асортимент шляхом впровадження таких ковбасних виробів, як ковбаса «Шкільна», «Дитяча», сосиски «Яловичі». Запропоновані у зв'язку з тим, що вони є новинками і є тенденція зростання попиту - це дозволить розширити новизну асортименту, збільшити конкурентоспроможність і підвищити товарообіг.
маркування асортимент ковбасний якість
Висновки по практиці
У звіті представлена ??відпрацювання професійних компетенцій ПК 3.1 - ПК 3.8.
У результаті проходження практики я навчилася:
застосовувати методи товарознавства;
формувати і аналізувати торговий (або промисловий) асортимент;
оцінювати якість товарів і встановлювати їх градації якості;
ідентифікувати товари;
дотримуватися оптимальні умови і терміни зберігання і транспортування, санітарно-епідеміологічні вимоги до них;
У результаті проходження практики я дізналася:
класифікацію асортименту, товарознавчу характеристику продовольчих товарів однорідних груп, оцінку їх якості, маркування;
умови і терміни транспортування і зберігання, санітарно-епідеміологічні вимоги до них;
особливості товарознавства продовольчих товарів.
Список використаної літератури
1. Тимофєєва В.А. «Товарознавство продовольчих товарів» видавництво 2009р.
. Миколаєва М.А. Теоретичні основи товарознавства / М.А. Миколаєва.- М.: Норма, 2008. - 325 с.
. Круглякова Г.В. Комерційне товарознавство продовольчих товарів: підручник / Г.В. Круглякова.- М.: Дашков і К, 2009. - 315 с.
. Драмишева С.Т. Теоретичні основи товарознавства продовольчих товарів: навч. для середовищ. спец. навч. закладів / С.Т. Драмишева.- М: Дашков і К, 2009. - 188с.
. Райкова Є.Ю. Теорія товарознавства: навч. посібник для студентів проф. освіти / Є.Ю. Райкова.- М.: Академія, 2009. - 368 с.
