Компанія заснована в 1989 році на базі Белореченского харчокомбінату як спільне радянсько-західнонімецькому підприємство.
Соковита Долина »- це тільки натуральні продукти без штучних добавок і консервантів. Завдяки особливій технології переробки і упаковки, соки і нектари «Соковита Долина» тривалий час зберігають смак свіжих фруктів, які є джерелом вітамінів, глюкози, фруктози і корисних мінеральних речовин.
Сан Фрут є лідируючим постачальником концентрованих соків з фруктів та овочів. В основі якості лежить першокласне сировину, контрольоване виробниками ще на стадії вирощування. Широкий діапазон жовтих, червоних і екзотичних фруктів і овочів дає дивовижні можливості для спеціального застосування
У колекції Сан Фрут тільки натуральні соки з традиційних і екзотичних фруктів і овочів з усього світу. Вони намагаються максимально зберегти містяться в них корисні речовини, тому при виробництві соків використовують метод прямого віджиму або подрібнення.
Компанія зберігає натуральність соків виключно за рахунок технологій, не використовуючи сумнівні хімічні добавки. В результаті продукція Сан Фрут - це тільки натуральні концентрати з найвищими споживчими характеристиками, безумовно, корисні для вітчизняного споживача продукти.
Компаунди останнім часом використовуються в харчовій промисловості все активніше. Їх широке застосування обумовлене, в першу чергу, зручністю використання. Основна область застосування - виробництво Мультифруктова соків, нектарів, напоїв. Проте все частіше до їх використання звертаються в молочній і кондитерській промисловості.
За даними дослідження Intesco Research Group «Російський і світовий ринок соків і нектарів - 2012», російське виробництво фруктових та овочевих соків в кризові роки скорочувалося. Однак після незначного зростання в 2010 році знову проявилася тенденція падіння обсягу виробництва. Обсяг вироблених в Росії фруктових та овочевих соків в 2011 році скоротився на 10,7%. Всього за минулий рік було випущено тільки 2718 млн. ум. банок фруктових і овочевих соків.
У структурі російського виробництва фруктових та овочевих соків більше 63% продукції вітчизняного походження випускається в Центральному федеральному окрузі. П'ята частина соків виробляється на території Південного ФО. Підприємства Приволзького ФО забезпечують близько 8% вітчизняної продукції. Менше половини відсотка випускали виробники Уральського ФО.
В регіональній структурі російського виробництва фруктових та овочевих соків більше половини виробництва соків зосереджено в Московській області. У Волгоградській області виробляється понад 14% цієї продукції, в Краснодарському краї - більше 4%, в Новосибірській області - близько 4%, а на виробників Санкт-Петербурга доводиться порядку 3,2% сукупного виробництва фруктових і овочевих соків.
.2 Асортимент, споживчі властивості, оцінка якості соків
Споживчі властивості товару - це властивості, які обумовлюють його корисність в процесі експлуатації і споживання. Номенклатура споживчих властивостей і їх показників визначається особливостями і призначенням товару. Залежно від особливостей споживчі властивості і показники якості поділяються на групи: за призначенням, надійності, ергономічним, естетичним, екологічним...
