го ризику. Не можна не враховувати і того, що успішна сертифікація, як правило, викликає емоційний підйом у колективі від якісно виконаної складної роботи.
У ході підготовки до сертифікації здійснюються: вибір органу з сертифікації ІСМ, проведення передсертифікаційного аудиту силами внутрішніх аудиторів і зовнішніх консультантів, підготовка персоналу до взаємодії з зовнішніми аудиторами.
Сертифікувати ІСМ може один або кілька органів шляхом послідовної сертифікації входять до неї систем менеджменту. Однак найбільш кращий для організації варіант сертифікації ІСМ в цілому одним органом. В даний час подібні сертифікаційні послуги в Росії пропонує ряд міжнародних організацій.
1.2 Стандарти серії ISO 9000
9001 визначає основні вимоги до системи менеджменту якості (СМЯ), які організація повинна виконувати, щоб продемонструвати свою здатність постійно забезпечувати поставку продуктів (і послуг), які підвищують ступінь задоволеності клієнтів і відповідають прийнятим обов'язковим і законодавчим вимогам .
Стандарт може бути використаний для сертифікації і контрактних цілей, в тих випадках, коли організації необхідно визнання наявної системи управління якістю. Структура ISO 9001 побудована в зручному для компаній форматі, що дозволяє легко використовувати стандарт у всіх сферах бізнесу.
Стандарт ISO 9000 є фундаментальним, прийняті в ньому терміни та визначення використовуються у всіх стандартах серії 9000. Цей стандарт закладає основу для розуміння базових елементів системи менеджменту якості відповідно до стандартів ISO. ISO 9000 визначають Вісім Принципів менеджменту якості, а також використання процесного підходу з метою постійного улучшенія.9001 використовується, коли підприємство шукає шляхи створення системи управління якістю, яка в змозі гарантувати здатність організації постачати продукцію, що відповідає потребам і очікуванням споживачів. Цей стандарт із серії ISO 9000, який може бути використаний для сертифікації системи менеджменту якості зовнішнім органом. Відповідно до стандарту, термін «товар» належить до послуг, матеріалами, обладнання та програмного забезпечення, призначеним для споживачів. У стандарті міститься п'ять розділів, що визначають види діяльності, які необхідно враховувати при впровадженні системи:
· загальні вимоги до системи менеджменту якості та документації
· відповідальність керівництва, політика, планування і цілі
· управління ресурсами та їх розподіл
· процеси випуску продукції
· вимір, моніторинг, аналіз та поліпшення.
Вимоги чотирьох розділів застосовні до всіх організацій - Система менеджменту якості, Відповідальність керівництва, Управління ресурсами, Вимірювання, аналіз і поліпшення. Розділ Процеси життєвого циклу продукції може бути адаптований до потреб саме вашої організації. Ваше керівництво з якості або інша документація продемонструє ступінь відповідності компанії вимогам ISO 9001.
1.3 Система HASSP
Система ХАССП (HACCP-Hazard Analysis and Critical Control Points - аналіз ризиків і критичні контрольні точки) є основною моделлю управління якістю та безпекою харчових продуктів в промислово розвинених країнах світ...
