> 31-33
29-31
Нижче 29
Разом балів
96-100
90-95
85-89
84 і нижче
З фізико-хімічних показників при дослідженні якості безалкогольних напоїв визначали вміст сухих речовин (воно в залежності від виду виробу коливається від 5,0 до 6,0%), кислотність в мл 1 н. розчину лугу на 100 см 3 напою (1,7-3,5), кількість розчиненої вуглекислоти (не менше 0,42% в напоях вищої категорії і 0,4% в напоях першої категорії). p> Маркування та упаковку оцінювали візуально, перевіряли на відповідність ГОСТ Р 51074-2003 [Додаток Д].
2.1 Аналіз торговельно-економічній характеристики виробництва безалкогольних напоїв
Основними лідерами за виробництву та продажу безалкогольних напоїв в Алтайському краї є як світові виробники: Coca-Cola Hellenic, Pepsi Cola Company, так і місцеві виробники: Волчихинському пивоварний завод, Компанія В«ЛедьВ», ВАТ В«Сибірська компаніяВ», та інші [Додаток Г]. p> ЗАТ В«Волчихинському пивоварний завод В»- закрите акціонерне товариствоВ« Волчихинському пивоварний завод В» засноване в 1932 р. В даний час це сучасне підприємство, оснащене сучасним обладнанням, де працюють висококласні фахівці. Стандарти виробництва підприємства засновані на кращих російських традиціях пивоваріння та приготування безалкогольних напоїв.
Продукція Волчихинському пивоварного заводу користується широким попитом в Алтайському краї та за його межами. Найпопулярнішими марками підприємства є: природна мінеральна вода В«КасмалінскаяВ», артезіанська питна вода В«ОлліВ», різні сорту пива В«ВолчихинскоеВ», лимонадні напої - В«Грушевий ароматВ», В«Екстра-СитроВ», В«БуратіноВ», В«Лимонний ароматВ», В«Штучка - ШипучкаВ». p> Вода мінеральна В«КасмалінскаяВ» питна столова газована володіє загальнозміцнюючі властивостями, характеризується відсутністю нітратів (висновок Російського наукового центру відновної медицини і курортології № 14/235 від 19.05.2005 р.). Видобувається з глибини 230 метрів на території заводу, де пройшовши пісочний фільтр і бактерицидну обробку надходить на розлив. p> Особливістю води В«КасмалінскойВ» є оптимальна жорсткість, вміст фторидів і відсутність нітратів, що дозволяє вживати її повсякденно і використовувати для приготування їжі. За унікальну особливість мінеральної води В«КасмалінскаяВ» - наднизьке вміст нітратів (менше 0,5 при норма 50), м'якість і легкий витончений смак - на міжнародній виставці В«Пивоіндустрія-2000В» в Москві була удостоєна Золотої медалі і відзначена Дипломом першого ступеня, а так само нагороджена золотою медаллю та дипломом на міжнародній конференції-виставці продуктів харчування, напоїв і мінеральних вод В«Мілан-2001В» в Італії, лауреат конкурсу кращий Алтайський товар, призер міжнародної Російської агропромислової виставки В«Золота осінь - 2003В», неодноразовий переможець Алтайського ярмарку В«Алтайська нива. Алтайагротех В», призер Сибірської, Новокузнецькій, Алтайській виставок-ярмарків, дипломант конкурсу В«100 кращих товарів Росії В».
Артезіанська питна вода В«ОлліВ» газована і негазована - питна вода першої категорії.
В«Волчихинское хмільнеВ», В«Волчихинское хмільне № 3В», В«ЮвілейнеВ» - це живе, що не піддається пастеризації пиво. Завдяки класичної техноглогии, використанню високоякісної сировини володіє прекрасним смаком і відмінною якістю. Саме таке живе пиво користується величезним успіхом у справжніх цінителів пива. p> В даний час В«Волчихинському пивзаводВ» випускає напої: В«Грушевий ароматВ», В«Екстра-СитроВ», В«БуратіноВ», В«Лимонний ароматВ», В«Штучка - ШипучкаВ». Всі напої виготовляються тільки на натуральному цукровому сиропі, без застосування синтетичних барвників і підсолоджувачів.
Продукція компанії: мінеральна вода В«КасмалінскаяВ», В«ОлліВ» пиво: В«Волчихинское хмільнеВ», В«Волчихинское хмільне № 3 В»,В« Ювілейне В»лимонадні напої:В« Грушевий аромат В»,В« Екстра-Ситро В», В«БуратіноВ», В«Лимонний ароматВ», В«Штучка - ШипучкаВ». [27]
Компанія В«ЛедьВ» - виробник безалкогольних напоїв - була заснована в 1997 році. Потужність виробництва - 900000 пляшок на місяць. Продажі здійснюються Ви: г. Барнаул (50%), Алтайський край (20%), республіка Гірський Алтай (5%), Новосибірська область (10%), Кемеровська область (15%). p> Основним брендом компанії В«ЛедьВ» є питна вода В«СтуденаВ». Сьогодні компанія випускає питну воду ТМ В«СтуденаВ», В«ЛедьВ» Н2О, В«Верх-КатунськийВ», пакетовані питну воду В«ЛедьВ», мінеральну воду В«Срібний ключВ», в асортименті компанії 17 найменувань солодких газованих напоїв, 5 найменувань соковмісних напоїв, 3 види квасних напоїв. p> Компанія не тільки піклується про те, щоб вода та напої відповідали стандартам якості та містили всі необхідні для здоров'я споживача компоненти, але і вважає необхідним заповнювати недолік корисних речовин. p> У 2006 році розпочат...
