для фахівців туристської індустрії , а й для всіх зацікавлених громадян), а також спеціалізовані винні школи. В даний час кращі школи розташовуються в Москві і Санкт-Петербурзі, але їх не більше десятка. У Москві функціонують: школа сомельє при компанії «Вінником» (імпортер вин і спиртних напоїв); винна школа «Енотри» (при Російської Асоціації Сомельє); школа вин і високої гастрономії «Ностальжі»; винна школа «Wine People» (при Союзі Сомельє і Експертів Росії); школа при компанії «каудаль» (імпортер вин і спиртних напоїв); «Академія винного бізнесу» та ін У Санкт-Петербурзі працюють винні школи «Сомельє» і «Pro Sommelier», «Винна академія» та ін Крім того, виноробне підприємство «Фанагорія» (Темрюкский район Краснодарського краю) проводить у багатьох містах Росії короткострокові курси підвищення винної культури та ознайомлення з винами різних країн світу.
Школа вина «Енотри» в даний час є єдиним навчальним закладом у Росії, програма навчання в якому відповідає міжнародним стандартам (з 2006 р., на думку Міжнародної Асоціації Сомельє - ASI). Школа була створена в 1999 р. Анатолієм Корнєєвим (засновник і віце-президент компанії групи компаній «Simple»), Юлією Корнєєвої і Сандро Хатіашвілі (член ради директорів групи компаній «Simple», винний експерт, а?? Тор навчальних посібників з винної тематиці). Назва школи - «Енотри» - перекладається з грецької мови як «земля вина і виноградників». Головним завданням своєї діяльності школа ставить підняття на якісно новий рівень розвиток винної культури в Росії через навчальні програми.
Слід зазначити, що в Росії до цих пір відсутні державні стандарти з навчання винних експертів, сомельє. У деяких школах, наприклад, в «Енотри», часто ведуть заняття експерти-за кордону, що значно підвищує як престиж навчального закладу, так і насиченість самого курсу. У «Енотри» влаштовують унікальні семінари з російськими (Олексій Корнєєв і Сандро Хатіашвілі) та зарубіжними експертами (Оз Кларк, Едуард Муекс, Поль Понталье, Джузеппе Ваккаріні, Фредерік Анжерер та ін.) На заняттях у винних школах і на курсах розповідається про історію виноробства в різних регіонах світу, про технології виробництва, сортах і класифікаціях вин, про те, як поєднуються різні страви з винами, проводяться різноманітні дегустації та ін
Все вищевикладене служить одним з аспектів залучення уваги до винної культури, а через неї - до енотурізму. Важливим аспектом відвідування енотуров за кордоном, зокрема у Франції, для деяких туристів може бути той факт, що багато вина, що ввозяться в Росію, обкладаються неадекватно високими акцизами і, відповідно, люди їдуть до Європи, щоб спробувати вино в його природному середовищі і по прийнятною ціною. Крім того для активізації енотурізма деякі країни ввели для своїх висококласних вин заборонні мита імпорту: певні вина можна продегустувати виключно на території країни-виробника. Це вигідно і логічно не тільки з точки зору економіки та політики - як приймаючої сторони, так і країни, з якої турист виїжджає, - але і з точки зору підвищення та поширення винної культури. Не дарма кажуть, що вино конкретного регіону бажано пити на цій же території, інакше воно може втратити свій смак, шарм і коріння. Ця теза туристські фірми Москви часто застосовують для мотивування туристів придбати енотур, до того ж тут грає важливу роль елемент підвищення престижу самого турпродукту за рахунок його унікальності, складного проце...
