ання їжі жорсткою водою, з'являється хоч якесь розраду.
Вуглекислий газ
Вуглекислий газ у великих кількостях міститься в організмі людини і тому не може бути отруйним. За 1 год доросла людина видихає приблизно 20 л (близько 40 г) цього газу. При фізичній роботі кількість видихуваного вуглекислого газу збільшується до 35 л. Він утворюється внаслідок згоряння в організмі вуглеводів і жирів. Проте за великому змісті CO 2 в повітрі настає задуха через нестачу кисню. Максимальна тривалість перебування людини в приміщенні з концентрацією CO 2 до 20% (за обсягом) не повинна перевищувати 2 ч. У Італії є здобула широку популярність печера («Собача печера»), в якій людина стоячи може перебувати тривалий час, а забігла туди собака задихається і гине. Справа в тому, що приблизно до пояса людини печера заповнена важким (проти азотом і киснем) вуглекислим газом. Оскільки голова людини знаходиться в повітряному шарі, то він не відчуває ніяких незручностей. Собака ж при її зростанні перебувають у атмосфері вуглекислого газу і тому задихається.
Лікарі та біологи встановили, що при окисленні в організмі вуглеводів до води і вуглекислого газу на одну витрачену молекулу кисню виділяється одна молекула CO 2. Таким чином, відношення виділеного CO 2 до поглиненому O 2 (величина дихального коефіцієнта) дорівнює одиниці. У разі окислення жирів дихальний коефіцієнт дорівнює приблизно 0,7. Отже, визначаючи величину дихального коефіцієнта, можна судити, які речовини переважно згоряють в організмі. Експериментально встановлено, що при короткочасних, але інтенсивних м'язових навантаженнях енергія виходить за рахунок окислення вуглеводів, а при тривалих - переважно за рахунок згорання жирів. Вважають, що перемикання організму на окислення жирів пов'язано з виснаженням резерву вуглеводів, які зазвичай спостерігається через 5 ... 20 хв після початку інтенсивної м'язової роботи.
Висновок
Виявлення біологічної ролі окремих хімічних елементів у функціонуванні живих організмів (людини, тварин, рослин) - важлива і захоплююча завдання. Мінеральні речовини, як і вітаміни, часто діють як коферменти при каталізі хімічних реакцій, що відбуваються весь час в організмі.
Немає сумніву, що в живих організмах іони металів знаходяться в основному у вигляді координаційних сполук з біологічними молекулами, які виконують роль лігандів.
Вельми цікавий питання про принципи відбору природою хімічних елементів для функціонування живих організмів. Не викликає сумніву, що їх поширеність не є вирішальним чинником. Здоровий організм сам здатний регулювати зміст окремих елементів. При наявності вибору (їжі і води) тварини інстинктивно можуть вносити лепту в це регулювання.
Список літератури
1) alhimik/kunst/man's_elem.html
2) n-t/ri/kk/hm16.htm
3) smed/guides/184/
) Експрес підготовка до ЗНО +2013
) Т.А. Сало, В.П. Попович «Біологія в таблицях і схемах 7-9»
Додаток
Таблиця 1
Хімічний елементСуточное надходження, мгвзрослыедетиK2000-5500530Na110-3300260Ca800-1200420Mg300-40060Zn155Fe10-157,0Mn2,0-5,01,3Cu1,5-3,01,0Mo0,075-0,2500,06Cr0,05-0,20,04CoОколо 0,2 (вітамін В 12) 0,001Cl3200470PO 4 3- 800-1200210SO 4 2- 10-I0,150,07Se0,05-0,07-F1,5-4,00,6
Таблиця 2
ЕлементСімволСодержаніе (%) Значення для клітини і організмаКарбонC15-18Главний структурний компонент всіх органічних сполук клеткіОксігенO65-75Главний структурний компонент всіх органічних сполук клеткіНітрогенN1,5-3,0Обязательний компонент амінокіслотГідрогенH8-10Главний структурний компонент всіх органічних сполук клеткіФосфорP0, 0001Содержітся у складі кісток і зубної емалі, НК, АТФ і деяких ферментовКалійK0,15-0,4Содержітся у вигляді іонів, активує ферменти білкового синтезу, обумовлює ритм серцевої д-ти, СульфурS0,15-0,20Содержітся у складі деяких амінокислот, ферментів, вітаміну BХлорCl0,05-0,10Самий важливий аніон в організмі тварин, компонент HCl в шлунковому сокеКальційCa0,04-2,00Содержітся у складі кісток і зубів, активує згортання крові і скорочення м'язових волоконМагнійMg0,02-0,03Содержітся у складі зубів і кісток, активує енергетичний обмін, а так само синтез ДНКНатрійNa0,02-0,03Содержітся у вигляді іонів, забезпечує нормальний ритм серцевої д-ти, впливає на синтез гормоновФеррумFe0,010-0,015Содержітся у складі ферментів, гемоглобіну і міоглобулінаЙодI0,0001Содержітся у складі гормонів щитовидної железиКупрумCu0 , 0002Содержітся в складі деяких ферментів, бере участь у кровотворенні, синтезі гемоглобінаМанганMn0,0001Содержітся в складі деяких ферментів або підвищує їх активність, бере участь у розвитку кісток МолібденMo0,...
