для формування скелета. У рослинних кормах міститься дуже мало таурину. Таурин може зв'язувати оксиданти (вільні радикали) для запобігання клітинних ушкоджень. Таурин взаємодіє (і інгібує) рецепторний комплекс гаммаамінобутіровой кислоти в головному мозку, тому низький рівень таурину може посилювати печінкову енцефалопатію. Багато таурину містить сира печінка. Правда, надмірно захоплюватися таурином (як і будь-якими іншими добавками) не варто. Показано, наприклад, що відомий дефект розвитку грудної клітки у кошенят бірманської породи, що виявляється у вигляді дорсовентрального уплощения, пов'язаний з підвищеним вмістом таурину в сироватці крові і тканинах (Sturgess CP, 1997). Мабуть, гіпертаурінемія викликає слабкість м'язової тканини (зокрема міжреберних м'язів) за рахунок гіперполяризації клітинних мембран міоцитів.
Жири
Жири складаються із суміші різних тригліцеридів, що представляють собою ефіри гліцерину і трьох жирних кислот. В організмі виконують в основному енергетичну функцію. Крім того, вони необхідні для всмоктування і зберігання в організмі жиророзчинних вітамінів А, Д, Е, К; підвищують смакові якості кормів і є джерелом незамінних жирних кислот.
Розрізняють насичені і ненасичені жирні кислоти. Деякі ненасичені жирні кислоти не синтезуються в організмі і повинні надходити обов'язково з кормом. Це незамінні жирні кислоти. Кішки потребують надходження з кормами трьох незамінних жирних кислот: лінолевої, ліноленової та арахідонової.
Дефіцит незамінних жирних кислот може призводити до пошкодження шкірного і вовняного покриву. Жири підрозділяються на тваринні і рослинні. У рослинних жирах міститься підвищена кількість ненасичених жирних кислот.
Однак, коли тварини споживають надмірну кількість жиру, може розвиватися не тільки ожиріння, але і різні захворювання печінки, підшлункової залози та шлунково-кишкового тракту кішок.
Дієтичний жир - концентроване джерело енергії, який би незамінними жирними кислотами і службовець переносником жиророзчинних вітамінів. Також жир покращує смакові якості корму. Важливо відзначити, що жирні кислоти - основне паливо не тільки для печінки, а й для серцевої і скелетної мускулатури, а тканинне споживання та утилізація жирних кислот не порушені у пацієнтів з цирозом.
Недостатнє споживання білків призводить до жирового переродження печінки, коли доступність жирів для експорту більше ніж наявність попередників білків, необхідних для синтезу ліпопротеїнів. Підвищений вміст жиру збільшує енергетичну цінність корму і ставлення калорій до азоту. Адекватне забезпечення калоріями важливо для підтримки синтезу протеїну, а високе співвідношення калорій до азоту покращує утилізацію дієтичного протеїну. Високий рівень дієтичних жирів знижує проблеми, пов'язані з вуглеводною інтолерантності, які можуть траплятися при споживанні дієти з високим вмістом вуглеводів. Підвищене споживання жиру знижує рівень глюкагону в плазмі, який може бути пов'язаний зі збільшеною концентрацією аміаку в крові.
При захворюваннях печінки може бути знижений синтез холіну, а також певною мірою присутнім холестаз. Це призводить до зниженою концентрації жовчних кислот у просвіті кишечника і меншою інкорпорації жирів в мицеллярний комплекс. Однак, для всмоктування довголанцюгових жирних кислот не обов'язково формування міцел і гідроліз тригліцеридів залишається нормальним. Навіть при повній відсутності жовчних кислот 30-40% дієтичного жиру може бути абсорбований, і скорочення присутності жирних кислот має невеликий ефект на асиміляцію їжі, тому клінічні ознаки мальабсорбції рідко зустрічаються у тварин з хронічними гепатитами.
Незамінні жирні кислоти
Серед незамінних (тобто які організм не може синтезувати) жирних кислот (НЖК) головну роль відіграють омега - 6 і омега - 3-НЖК, що включають лінолеву і альфа-ліноленову кислоти. Це основні жирні кислоти, які відіграють роль попередників синтезу інших компонентів, необхідних для нормального функціонування організму. Деякі НЖК є попередниками медіаторів, що відповідають за запальний процес. Як правило, омега - 6-НЖК пригнічують речовини, що беруть участь у розвитку запального процесу (крім гамма-ліноленової кислоти, що продукується у великій кількості). Навпаки, омега - 3-жирні кислоти інгібують активність речовин з протизапальною дією. В організмі обидва типи жирних кислот (омега - 6 і омега - 3) знаходяться в конкурентних взаєминах, так як їх трансформація потребує одних і тих же ензимів. У зв'язку з цим при виготовленні раціону необхідно враховувати співвідношення омега - 6 і омега - 3 НЖК.
На недостатність в раціоні незамінних жирних кислот вказує зовнішній вигляд тварин: шерсть стає тьмяною, сухий, ламаються і рідкісною, шкіра суха, з лупою.
