им харчуванням в них становить 85-100%.
Харчування навчаються здійснюється за рахунок бюджетних коштів та батьківської оплати. За рахунок бюджетних коштів (повністю або частково) харчуванням забезпечується більш 50% учнів загальноосвітніх закладів.
Харчування учнів та студентів середніх спеціальних та вищих навчальних закладів здійснюється за готівковий розрахунок.
Чинений увага і підтримка на державному рівні організації харчування учнівської молоді дозволяє забезпечити доступність послуг громадського харчування в шкільних, студентських їдалень республіки і забезпечити охоплення харчуванням учнів загальноосвітніх навчальних закладів на рівні 77-95%, що навчаються та студентів середніх спеціальних та вищих навчальних закладів - від 40 до 75%.
В даний час при виробничих організаціях за оперативними даними функціонує одна тисячі п'ятсот вісімдесят два об'єкта громадського харчування на 87,1 тис. місць. У 2013 році відкрито і відновлено роботу 61 об'єкта на 1954 місця, у тому числі в м Мінську - 23 об'єктів на 791 місце, в Брестській області - 7 об'єктів на 184 місця, в Гомельській області - 9 об'єктів на 203 місця, в Мінській області- 5 об'єктів на 218 місць, в Гродненській області - 5 об'єктів на 164 місця, у Вітебській області - 4 об'єкта на 216 місць, в Могильовській області - 8 об'єктів на 178 місць.
У республіці 60% виробничих організацій здійснює здешевлення харчування за рахунок власних коштів. Для забезпечення доступності послуг за місцем роботи знижуються націнки громадського харчування на 5-30% на продукцію власного виробництва та торговельні надбавки (ВАТ Брестмаш raquo ;, РУП Барановичский автоагрегатний завод raquo ;, РПУП Торгмаш raquo ;, ВАТ Барановичский завод raquo ; Санелектрозаготовок laquo ;, ППВП Барановичский комбінат ЖКБ laquo ;, РУПП СПОАО Спартак laquo ;, УП Беларусьнафта laquo ;, РУП Гомельтранснафта Дружба raquo ;, ВАТ Комінтерн raquo ;, РУП Гомельський верстатобудівний завод ім.С. М.Кірова raquo ;, ВАТ Електроапаратура raquo ;, ЗАТ КСИ, ВАТ Бабушкіна кринка raquo ;, РУПП Ольса raquo ;, РУП Облгаз raquo ;, ВАТ Бобруйський комбінат хлібопродуктів та інші).
Знаходить впровадження кредитна система розрахунків за обіди, продовольчі товари, що дозволяє збільшити охоплення харчуванням до 70-80% (УП Белкоммунмаш raquo ;, ЗАТ Атлант raquo ;, ТПРДУП МТЗТОРГСЕРВІС raquo ;, Могілевхлебопродукт raquo ;, УП Мінський моторний завод raquo ;, ВАТ Полімер р Вітебськ, ВАТ Лакокраска м.Гродно та інші).
Позитивну тенденцію має розвиток загальнодоступних об'єктів громадського харчування, мережа яких на 1 січня 2014 складає 6247 одиниць на 262,8 тис. місць. Пріоритетним є відкриття об'єктів громадського харчування, заснованих на традиціях білоруської національної кухні. Це ресторани Камяніца raquo ;, Талак raquo ;, Гасцiнний маёнтак у м Мінську, кафе Карчма Будзьма raquo ;, ресторан Старий час у м Гомелі, ресторан Печерське передмісті в г.Могілева та ін. Поряд з білоруською національною кухнею, розвивається мережа підприємств з національними кухнями народів світу. Наприклад, тільки в м Мінську представлено більше 30 кухонь народів світу.
У республіці з'явилися нові типи підприємств харчування - ресторани швидкого обслуговування, у тому числі і з білоруською національною кухнею, кав'ярні та ін. Поряд з ресторанами Макдональдс діють такі мережеві підприємства, як Sun Cafй ??raquo ;, Ель помідор raquo ;, Патіо Піца raquo ;, Дабл кава raquo ;, Темпо raquo ;. Розвивається мережа спеціалізованих об'єктів громадського харчування, призначених для реалізації пива вітчизняного виробництва.
Актуальним є розвиток мережі підприємств швидкого обслуговування, що дозволяють при відносно невеликих матеріальних витратах вирішити проблему надання послуг харчування з мінімальними витратами часу на отримання та прийом їжі, особливо в місцях міграційних потоків населення. У містах республіки налічується близько 2,4 тис. Об'єктів швидкого обслуговування. Саме ця сфера послуг харчування в умовах економічної кризи найменше відчула негативні його наслідки, число відвідувачів тут практично не змінилося.
В даний час реалізується Програма Дороги Білорусі на 2006-2015 роки raquo ;, якій встановлені завдання щодо введення об'єктів придорожнього сервісу. У 2013 році відкрито 43 об'єкти громадського харчування придорожнього сервісу різних форматів як окремо розташованих, так і в складі АЗС - кафе, кафетерії, ресторан.
Разом з тим, розвиток об'єктів придорожнього сервісу взначною мірою ускладнюється низькою рентабельністю цього бізнесу. Термін окупності інвестицій в об'єкти придорожнього сервісу значно вище термінів окупності аналогічних об'єктів, розташованих у насел...
