я продуктивності праці на багатьох діючих російських підприємствах виробляється за факторами. При цьому розрахунок здійснюється виходячи з необхідності економії чисельності працюючим за всіма чинниками зростання продуктивності праці. У цьому випадку чисельність працівників підприємства в плановому періоді може бути визначена за наступною формулою:
Чпл=Чб * Iq + Е, (3)
де Чпл - середньооблікова планова чисельність працюючих, чол.
Е - загальна зміна (зменшення- мінус raquo ;, увеліченіе- плюс ) вихідної чисельності працюючих, чол.
Даний метод розрахунку загальної потреби підприємства в робочій силі може бути застосовний тільки для діючих підприємств зі стабільним, плавним зміною виробничої програми. Він непридатний для новостворюваних підприємств і об'єктів, а також для підприємств з істотними коливаннями виробничої програми та структури працюючих. Більш точної і обгрунтованою, у тому числі і для новостворюваних підприємств та об'єктів, є методика визначення планової чисельності працівників підприємства прямим способом.
Найбільш поширеним є наступні основні методи визначення потреби в робочих кадрах:
. за трудомісткістю робіт,
. за нормами виробітку,
. по робочих місцях на підставі норм обслуговування машин і агрегатів, і контролю за технологічним процесом.
При плануванні чисельності робітників визначається явочний і середньосписковий склад. Явочное число робітників у зміну (Чяв) - це нормативна чисельність робітників для виконання виробничого змінного завдання по випуску продукції:
Чяв=Тр/(ПВМ * Dn * S * Квн), (4)
де Тр - трудомісткість виробничої програми, нормо-годин;
ПВМ - тривалість робочої зміни або змінний фонд робочого часу одного робітника, годин; - число робочих змін у добі; - число діб роботи підприємства в плановому періоді.
Для розрахунку необхідного среднесписочного числа робітників можуть бути застосовані два основні методи: розрахунок за коефіцієнтом середньооблікового складу і по планованому відсотку невиходів на роботу:
Чсп=Чяв * КСП, (5)
де КСП - коефіцієнт середньооблікового складу. Цей коефіцієнт розраховується як:
КСП=Fn/f, (6)
Де Fn - номінальний фонд робочого часу (кількість календарних робочих днів); - дійсний фонд часу роботи одного робітника (плановане число робочих днів).
Планування чисельності допоміжних, які виконують роботи, на які є норми обслуговування, зводиться до визначення загальної кількості об'єктів обслуговування з урахуванням змінності робіт. Частка від ділення цієї кількості на норму обслуговування складає явочное число робітників.
Чисельність службовців може бути визнаелена виходячи з аналізу середньогалузевих даних, а за їх відсутності - за розробленими підприємством нормативам. Нормативи чисельності залежно від їх призначення можуть розроблятися не тільки по кожній окремій функції управління, групам функцій, підприємству в цілому, але і по окремих видах робіт (облікові, графічні, обчислювальні та ін.), А також за посадами (конструктори, технологи, економісти та ін.).
Чисельність обслуговуючого персоналу може бути визначена за укрупненими нормами обслуговування. Наприклад, чисельність прибиральників - за кількістю квадратних метрів площі приміщень, гардеробників - за кількістю обслуговуваних людей та ін.
Глава 2. Особливості планування чисельності в ТОВ Міраж"
.1 Коротка характеристика ТОВ ??laquo; Міраж
Ресторан європейської, кавказької, східної кухні ТОВ Міраж" розташовується за адресою:
Санкт-Петербург, метро Московська, Купчино, Зоряна. вул. Орджонікідзе, д.61
Телефон: 8 (812) 988 51 41
Галузь економіки, в якій працює підприємство: Громадське харчування. Основна діяльність, планована фірмою, полягає в наданні послуг громадського харчування населенню
Вишукані страви європейської, кавказької, східної кухні за демократичними цінами.
«Міраж» складається з трьох залів: велика зала, мала Vip-зал і великий Vip-зал, які вміщають 50, 15 і 35 осіб відповідно. Всі зали мають гарне лаконічне оформлення, що створює відчуття домашнього затишку і свята одночасно.
Високий рівень обслуговування клієнтів.
2.2 Особливості кадрового розділу ТОВ ??laquo; Міраж
