нового продукту, який буде реалізовуватися на вже освоєному ринку.
Стратегія інновацій, яка передбачає створення нового продукту.
Щодо конкурентів піцерія займає стійке положення на ринку. Створюваної фірмі необхідно провести ряд заходів щодо поліпшення продукції і завоюванню симпатій споживачів. Так дизайн і якість можуть бути поліпшені, якщо випускати піцу в барвистих коробках, з логотипом, не тільки додають зовнішній вигляд виробам, але й дозволяють надовго зберегти тепло. Важливо, що це нововведення лише в незначній мірі вплине на ціну виробу. Робота без обідньої перерви також допоможе залучити частину клієнтів конкурентів. Надалі можливе розширення асортименту шляхом збільшення виробничої потужності. Ввічливе, швидке обслуговування, широкий асортимент високоякісних виробів - все це, безсумнівно, завоює симпатії споживачів.
Так, за допомогою сегментування краще задовольняються потреби споживачів. Знання реакції споживачів на пропоновані послуги дозволяє більш ефективно розподіляти кошти, виділені на маркетинг відповідно до ситуації на ринку. При реалізації стратегії інновації можна залучити додаткових клієнтів за рахунок створення нового продукту. Проте впровадження на ринок нових товарів пов'язане з певним ризиком. Знизити можливість появи такого ризику можна за рахунок довгострокового планування в області появи нових матеріалів при постійному обміні інформацією зі споживачами.
Головною стратегією підприємства повинна стати комплексна стратегія по наданню послуг більш високої якості і за нижчими цінами, а також розширення асортименту. Виходячи з цього, стратегією маркетингу обирається стратегія розширення попиту за рахунок стимулювання обсягу продажів, цінової політики і нецінових факторів конкурентної боротьби, створення позитивного іміджу піцерії.
Виходячи з цілей і стратегії маркетингу, а також з урахуванням еластичності попиту, встановлення цін буде здійснюватися методом" витрати + прибуток», з урахуванням величини очікуваного попиту і поводження конкурентів. Ціни на продукцію будуть розраховуватися виходячи з рівня попиту і витрат, і цільового прибутку.
На даний момент ми ставимо перед собою наступні основні цілі:
а) максимально можливий прибуток;
б) забезпечення і добробут робітників;
в) становище на ринку;
г) максимальна продуктивність;
д) розроблення, виробництво продукту і відновлення технологій;
е) впровадження додаткових виробничих одиниць.
При аналізі ціноутворення необхідно враховувати:
собівартість послуг,
ціни конкурентів на аналогічні послуги або послуги замінники,
ціну, визначається попитом на дану послугу.
Просування товарів і послуг на ринок припускає сукупність різних видів діяльності по доведенню інформації про достоїнства товару до потенційних споживачів і стимулюванню його придбання. Методи просування на ринок товарів і послуг включають: рекламну діяльність, стимулювання збуту, зв'язки з громадськістю, прямий збут продукції і персональні продажі товарів і послуг.
Стимулювання продажу має багатоцільову спрямованість. Головним об'єктом впливу є споживач, який володіє найбільшою значущістю, і вся політика маркетингу зводиться до дії саме на споживача. [6]
. 4.4 Вибір постачальників
Для поставки м'ясних продуктів та сирів обрана копання «П'ята Армія», яка здійснюватиме доставку шинки, грудинки, яловичини, мисливських ковбасок, моцарелли, дор блю і пармезану 2 рази на тиждень. Що стосується решти продуктів, то в їх закупівлі братиме участь директор піцерії, для покупки точної кількості необхідної продукції, співробітниками піцерії буде проводитися щоденна ранкова інвентаризація продуктів. Основні точки закупівель товарів є торговий центр «METRO Cash amp; Carry » lt; # justify gt; .4.5 Схема товароруху
Особливості руху товару:
Від постачальника товари приходять у виробничий цех, де зберігаються в холодильній камері. Готову продукцію реалізують споживачам.
. 4.6 Реклама та маркетинг
У таблиці 2.3 проведемо аналіз витрат на рекламу
Таблиця 2.3.- Бюджет реклами
Шляхи продвіженіяЦена, руб.КолічествоСтоімость на місяць, руб.Колічество публікацій в годитися за підсумками годаРеклама в газетах (газеті) 503165034950Реклама на радіо3000 тиждень (в середньому) Від 30 повторів у День3 5002 месяца7 000Распространеніе лістовок75003500310 500Баннер7 000210 000Круглий рік10 000ІТОГО 32450
