ачають за смаком її водного розчину з масовою часткою NaCl 5%.
Залах солі визначають безпосередньо після розтирання її в чистій фарфоровій ступці. Кількість солі повинно бути, не менше 20 г.
При температурі навколишнього повітря нижче 15 оС пробу солі перед розтиранням витримують при нормальних умовах (при температурі плюс 20 оС, атмосферному тиску 105 Па і відносній вологості 75%) в закритій посудині 10- 15 хв.
Зовнішній вигляд солі визначають наступним чином.
(0,5 + 0,02) кг проби неизмельченного солі розсилають тонким шаром на чистий аркуш паперу або на попередньо очищену поверхню розміром 500x500 мм і візуально визначають зовнішній вигляд.
Визначення масової частки вологи
Метод заснований на висушуванні зваженої проби солі і визначенні втрати маси при висушуванні.
Апаратура
Шафа сушильна типу 2В - 151 або іншого типу, що забезпечує діапазон температур в робочій зоні 100-200 оС.
Бюкси скляні за ГОСТ 25336 діаметром 45-50 мм. висотою 40-50 мм.
Ваги лабораторні за ГОСТ 24104 2-го класу точності з найбільшою межею зважування 200 г і допустимої похибкою зважування не більше 0,2 мг.
Термометр скляний ртутний електроконтактні по ГОСТ 9871 з ціною поділки шкали не більше 2 оС.
Шпатель, Шипці.
Ексикатор скляний за ГОСТ 25336.
Підготовка до випробування
Сушильна шафа перед початком випробувань нагрівають до 160-170 оС.
Поведінка випробування
З аналітичної проби солі в висушену бюксу беруть наважку масою 10 г і перешкодять на верхню полицю сушильної шафи відкриту бюксу, а кришку від бюкси - на нижню полицю. Наважку висушують до постійної маси при 140- 150 оС Перше зважування проводять через 1 год після приміщення навішування в шафу, кожне наступне - через 0,5 год. Постійну масу вважають досягнутою, якщо різниця між двома наступними зважуваннями не перевищує 0,0005 р
Після закінчення процесу сушіння бюксу з наважкою виймають з шафи, закривають кришкою, охолоджують в ексикаторі до кімнатної температури, після чого зважують.
Обробка результатів
Масову частку вологи (Х1) у відсотках обчислюють за формулою
,
де т - маса наважки солі, г;
т1 - маса бюкси з наважкою солі до висушування, г;
т2 - маса бюкси з наважкою солі після висушування, г.
За остаточний результат аналізу приймають середнє арифметичне двох паралельних визначень, допустиме розходження між якими не повинно перевищувати 0,01% в інтервалі вмісту вологи 0-0,1% і 0,2% - в інтервалі 1-10%.
Визначення масової частки нерозчинного у воді залишку
Метод заснований на розчиненні заданої кількості проби солі у воді, фільтруванні отриманого розчину, сушінні і зважуванні нерозчинного залишку.
Апаратура, матеріали та реактиви
Ваги лабораторні за ГОСТ 24104 2-по класу точності з найбільшою межею зважування 200 г і допустимої похибкою зважування не більше 0.2 мг.
Баня водяна.
Колби мірні по ГОСТ 1770 місткістю 500 см3.
Склянки скляні лабораторні за ГОСТ 25336 місткістю 300 см3.
Стекла годинні по ГОСТ 25336.
Крапельниці лабораторні скляні за ГОСТ '25336.
Фільтри беззольні «синя стрічка».
Кислота азотна концентрована по ГОСТ +4461 щільністю 1400 кг/м3
Шафа сушильна типу 2В - 151 або іншого типу, що забезпечує діапазон температур в робочій зоні 100-200 оС.
Термометр скляний ртутний електроконтактпий по ГОСТ +9871 з цілою поділки шкали не більше 2 'оС.
Бюкси скляні за ГОСТ 25336 діаметром 45-50 мм, висотою 40-50 мм.
Срібло азотнокисле за ГОСТ 1277, чд.а., водний розчин з масовою часткою AgNO3, близько 0,5%.
Вода дистильована за ГОСТ 6704.
Підготовка до випробування
Пріготовлепіе водного розчину азотнокислого срібла.
Наважку азотнокислого срібла масою 0,5 г розчиняють і 20 см3 дистильованої води, доливають 10 см3 азотної кислоти, перемішують і до отриманого розчину додають 70 см3 дистильованої води.
Проведення випробування
Від аналітичної проби відбирають і доважують в попередньо висушену і зважену бюксу наважку кухонної солі масою 10 г, кількісно переносять а стакан місткістю 300 см3 і додають 150-200 см3 гарячої дистильованої води. При випробуванні солі сорту «Екстра» маса наважки повинна бути не менше (50 ± 0,0002) г.
Отриманий розчин накривають годинниковим склом і витримують на киплячій водяній бані 30 хв. Розчин охолоджують до температури 20-25 оС і фільтрують в мірну колбу че...
