ічний смак. Добре зберігаються яйця в розчині солі - 20 г. на 1 л води. [8]
Висновок
яйце товарознавчий експертиза санітарний
Сформована у світовій продовольчої індустрії, вимагає від вітчизняних виробників виробництва високоякісної продукції птахівництва за прийнятною ціною. Потреба в продуктах галузі птахівництва постійно зростає у зв'язку з їх доступністю, а тому підвищення якості курячих яєць має величезне економічне значення.
Якість яєць залежить від багатьох факторів. Для забезпечення позитивного результату необхідно застосовувати комплексний підхід. Оптимальним є використання вже готових якісних концентратів.
Однак не слід забувати, що дешеві премікси - це програш в отриманні високої продуктивності птиці і прибутку підприємства. На світовому ринку вартість вітамінів і мінералів майже не відрізняється. А це означає, що значне здешевлення преміксів відбувається за рахунок зменшення вмісту в них найбільш дорогих компонентів - вітамінів А, Е, або використання дешевших форм вітамінів, що неминуче призводить до дисбалансу їх в організмі тварин і, як результат, до зниження продуктивності.
Збалансоване годування і дотримання технологічних режимів дозволить отримувати якісну і конкурентоспроможну продукцію.
Список літератури
1. Балобін Б.В. Практикум з птахівництва і технології виробництва яєць і м'яса птиці: Навчальний посібник/Б.В. Балобін.- Мн .: Ураджай, 1998. - 226 с.
. Бобильова Г.А. Птахівництво Росії/Г. Бобильова//Птахівництво.- 2005. - №4.- С. 4-11.
. Гусєв А.А., Василенко М.М. Ветсанекспертиза яєць, витягають із тушок при їх потрошінні//М'ясна індустрія, 1986, №9. С. 18.
Кожем'якін Н.Г. Ветсанекспертиза яєць і яєчних продуктів.- Л.: 1971.
. Каравашенко В.Ф. Годування сільськогосподарської птиці. Київ: Урожай.1986.- 304 с.
. Кисельов Л.Ю. Породи, лінії й кроси сільськогосподарської птиці: підручник/Л.Ю. Кисельов, В.Н. Фатєєв, - М .: Колос, 2005. - 112 с .: ил.- (Підручники і навчальні посібники для студентів вузів).
. Кочіш І.І., Петраш М.Г., Смирнов С.Б. Птахівництво.- М .: Колос, 2004. - 407 с.
. Правила ветеринарно-санітарної експертизи яєць свійської птиці/ГУВ МСХ СРСР.- М .: Колос, 1982. - 12 с.
