ушення нормального режиму роботи готелю, втрати позитивного туристичного іміджу готелю чи регіону в цілому.
Особливе увагу слід приділяти професіоналізму співробітників служби безпеки, а також технічних засобів охорони на об'єкті.
Щоб мати постійний приплив туристів, успішно вести бізнес, необхідно покращувати систему безпеки готелю, тобто регулярно проводити комплекс організаційних, методичних, технічних та інших заходів, що забезпечують повну автономію готелі у вирішенні питань безпеки, у тому числі при терористичних погрозах.
Щоденна робота співробітників служби безпеки включає ретельний огляд охороняється території (кожні 2год), постійний зв'язок з усіма черговими службами готельного комплексу, обмін інформацією про підозрілих особистостей і предметах і т.д. Важливо й встановлення активного співробітництва з територіальними правоохоронними органами. При проведенні масових заходів, концертів обов'язково здійснюється огляд приміщень кінологом з собакою, навченої на пошук вибухових речовин.
Необхідно постійно вдосконалювати технічні засоби охорони. Бажано, щоб у центральному холі, а також на поверхах готелю було організовано відеоспостереження.
Слід обов'язково розробити інструкції про заходи пожежної безпеки. Всі співробітники повинні допускатися до роботи тільки після проходження протипожежного інструктажу (що відзначається їх підписом у спеціальному журналі). Обладнані місця для куріння, порядок знеструмлення електрообладнання, плани-схеми евакуації людей, система оповіщення про пожежу та т.д. - Все це елементи системи пожежної безпеки. Необхідно також знати про особливості пожежної безпеки на об'єктах з масовим перебуванням людей. Зокрема, в приміщеннях з одним евакуаційним виходом не допускається одночасне перебування 50 осіб і більше. Забороняється захаращувати евакуаційні шляхи і виходи.
У приміщенні диспетчерського пункту готелю повинна бути вивішена інструкція про порядок дій чергового персоналу при отриманні сигналу про пожежу і несправність систем пожежної автоматики. З недавнього часу введені вимоги по установці теплових датчиків, що реагують на підвищення температури (до 30-35 В° С) і на задимлення. У номерах готелю не можна влаштовувати різного роду виробничі та складські приміщення, в яких знаходяться вибухо-і пожежонебезпечні речовини. Всі клієнти готелю повинні бути ознайомлені з правилами пожежної безпеки.
Система безпеки готелю буде ефективною тільки в тому випадку, якщо в цій роботі візьме участь весь персонал, а також будуть враховані конкретні особливості підприємства.
В
8 Відділ маркетингу і зв'язків з громадськістю
Для багатьох знайомство з готелем починається саме з цього підрозділу. Обов'язки працівників, зайнятих в цьому відділі, можна поділити на чотири групи: продаж, послуги з організації конференцій і бізнес-семінарів, реклама і зв'язки з громадськістю. Основна мета відділу маркетингу полягає в продажу продукції і послуг готелю, тому маркетологи працюють в тісній співпраці з адміністративної службою та конференц-менеджерами. На ранньому етапі маркетологи досліджують ринок і визначають той його сегмент, на який вони будуть орієнтуватися. Потім вони вивчають роботу своїх конкурентів, визначаючи їх сильні і слабкі сторони.
Фахівці по зв'язках з громадськістю повинні надавати можливим гостям привабливу інформацію про роботу готелю. В обов'язки відділу входять: розробка та прийняття макетів проспектів та інших рекламно-інформаційних видань, уявлення готелю і його послуг майбутнім гостям, зв'язок із засобами масової інформації, організація прес-конференцій.
Висновок
У наш час готельна індустрія являє собою галузь із високим рівнем конкуренції. Все частіше ми стаємо свідками того, як відкривається новий готель. Нові концепції створюються з метою максимально повного задоволення потреб певних груп споживачів. Підприємства створюються, а через деякий час частина з них не витримує конкуренції й виходить із бізнесу. У готельному господарстві слово "сервіс", як вже зазначалося вище, означає систему заходів, що забезпечують високий рівень комфорту, що задовольняють самі різноманітні побутові, господарські та культурні запити гостей. І з кожним роком ці запити і вимоги до послуг підвищуються. І чим вище культура і якість послуг обслуговування гостей, - тим вище імідж готелю, тим привабливіше вона для клієнтів і, що не менш важливо сьогодні, - тим успішніше матеріальне процвітання готелю.
У даній роботі були приведені класифікації засобів розміщення готельного типу, охарактеризовано функції основних готельних служб. Розглянуто правила надання додаткових послуг.
На готельних підприємствах різних типів і різної місткості кількість служб може бути більше або менше. Їх функції також можуть різнитися. Наприклад, тільки в структурі великих готельних комплексів служби б...
