ів. У зв'язку з цим ми вважаємо доцільним проведення в школі на уроках біології лабораторного заняття з виявленню нітратів у рослинах.
Таке заняття було проведено нами з учнями IX-X класів середньої школи № 95 м. Харкова, які займаються поглибленим вивченням біології. Лабораторні та практичні заняття в цих класах проводяться на базі кафедри ботаніки природничого факультету Харківського державного педагогічного інституту. Однак досліди з виявлення нітратів можуть бути успішно здійснені і в шкільних умовах, а результати використовуватися на уроках, при проведенні ділової або рольової гри з екології.
Після повідомлення теми заняття учням пропонуються наступні питання: назвіть і запишіть на дошці формули відомих вам неорганічних сполук азоту. Що таке нітрати? Які джерела азоту в грунті? (Учні називали фіксацію азоту атмосфери симбиотическими і несімбіотіческімі Азотофіксатори; розкладання органічних речовин тваринного і рослинного походження, мінеральні добрива.)
Далі йде розповідь вчителя про шляхи перетворення нітратів у рослинах, про умови, необхідні для цього перетворення. Учитель повідомляє, що кореневі системи рослин добре засвоюють нітрати. У рослині відбувається відновлення нітратів до аміаку. (Учитель записує на дошці схему цього відновлення - див. схему № 1.) Він повідомляє також, що в відновленні нітратів беруть участь ферменти і вуглеводи. Аміак, утворюється в процесі відновлення, реагує з деякими органічними кислотами (піровиноградної, щавелевоуксусной та ін.) br/>В
У результаті такої взаємодії утворюються тріамінокіслоти: глутамінова, аспарагінова і аланін. Цей процес носить назву первинного аммінірованія. Учні згадують, що таке амінокислоти, скільки амінокислот відомо. Учитель повідомляє також, що амінокислоти, які утворюються в результаті первинного аммінірованія, і їх похідні - аміди є матеріалом для побудови інших 17 амінокислот у процесах пере-аммінірованія (див. схему № 2). Якщо з якихось причин ланцюг цих перетворень порушується (наприклад, в результаті надлишку азотних добрив в грунті), то нітрати не встигають повністю перетворитися на амінокислоти. Частина їх може пройти через паренхіму кореня, піднятися з висхідним струмом і відкластися в різних органах рослини. Амінокислоти нешкідливі, вони є будівельним матеріалом для білків, з яких побудовано все живе на Землі. Нітрати ж у великих кількостях шкідливі. У шлунково-кишковому тракті вони перетворюються на солі азотистої кислоти - нітрити, які отруюють організм. При цьому знижується працездатність людини, виникає запаморочення і навіть втрата свідомості, в крові збільшується вміст молочної кислоти, холестерину, лейкоцитів, знижується кількість білків, блокується гемоглобін; нітрити можуть вступати у взаємодія з гемоглобіном, утворюючи метгемогло-бін (речовина, гнітюче дихальний центр).
Після повідомлення вчителя і бесіди з учнями проводиться лабораторне заняття. Школярам пропонується, використовуючи спеціаль...
