Реферат Організація оплати праці на підприємстві громадського харчування

рацьований час;

одноразові заохочувальні виплати;

виплати за харчування, житло, паливо. p> Оплата за відпрацьований час включає в себе:

заробітну плату по тарифних ставок і окладів, а також по відрядними розцінками;

вартість продукції, виданої в порядку натуральної оплати;

премії та винагороди;

стимулюючі доплати і надбавки до тарифних ставок за професійну майстерність, суміщення професій і посад;

компенсаційні виплати, пов'язані з режимом роботи та умовами праці.

Оплата за невідпрацьований час - це оплата:

щорічних та додаткових відпусток;

пільгових годин підлітків;

простоїв не з вини працівника;

вимушеного прогулу та ін

Сутність управління персоналом полягає в тому, що люди розглядаються як конкурентне багатство компанії, яке треба розміщувати, розвивати, мотивувати разом з іншими ресурсами, щоб досягти її стратегічних цілей.

1.2 Механізм регулювання оплати праці

Державне регулювання трудових відносин на підприємстві здійснюється у таких основних формах і напрямах:

-розробка відповідної законодавчо-нормативної бази та контроль за дотриманням законодавства;

-вилучення частини доходу підприємства через систему оподаткування та обов'язкових платежів до бюджету, її перерозподіл і вплив на формування ринку праці та відповідного кадрового потенціалу;

-пряма участь держави в управлінні трудовими відносинами в бюджетній сфері.

Пряма участь держави в управлінні трудовими відносинами в бюджетній сфері (державному секторі економіки) проявляється у формі фінансування та управління відповідними підприємствами, затвердження тарифної сітки, розробки та реалізації механізму оплати праці керівників державних підприємств, реалізації програм соціального розвитку, підготовки та перепідготовки кадрів у навчальних закладах бюджетної сфери. Вилучена і перерозподіляється державою частину доходів підприємств спрямовується на фінансування заходів щодо сприяння зайнятості населення та регулювання основних параметрів ринку праці, здійснення соціальних виплат у вигляді посібників з безробіття, організацію громадських робіт та інше. Законодавчо-нормативна база регулює:

правові відносини у сфері найманої праці;

механізм укладання та реалізації колективних договорів та угод;

зайнятість і працевлаштування;

порядок укладання, припинення та розірвання трудових договорів;

організацію і застосування найманої праці (робочий час і час відпочинку, заробітна плата, дисципліна праці, матеріальна відповідальність);

механізм вирішення індивідуальних і колективних трудових спорів

Законодавчо-нормативна база трудового права Росії включає:

федеральні закони;

закони суб'єктів Російської Федерації;

підзаконні акти органів виконавчої влади;

трудові угоди;

локальні нормативно-правові акти (колективні т...