злити. З'єднати спагетті з смаженим беконом. p align="justify"> Відокремити жовтки від білків. Додати в спагетті тільки жовтки і швидко все перемішати. Натерти на дрібній тертці сир пармезан. Посипати сиром спагетті, додати чорний мелений перець за смаком. p align="justify"> Все ретельно перемішати і подавати в гарячому вигляді.
Примітки:
Справжній рецепт спагетті Карбонара не передбачає використання вершків. Тим не менш, англо-американська традиція додавання вершків у це блюдо давно увійшла у звичку: 225 г. вершків збивають з жовтками і пармезаном, потім вливають вийшов соус в сковороду зі спагеті і тушкують на середньому вогні.
Замість традиційної італійської шинки В«панчеттуВ» можна використовувати бекон або будь-яку сирокопчену шинку. Якщо ви бажаєте максимально наблизитися до італійської традиції приготування спагетті Карбонара , використовуйте замість Пармезану сир Пекоріно, або обидва сиру одночасно. Спагеті Карбонара ідеально поєднується з червоним вином (Мерло, К'янті).
4. Рецепти приготування соусу для спагетті
Який продукт потрібно для того, щоб спагетті були не просто В«сухими макаронамиВ», а окремим повноцінним, дуже смачним і корисним стравою? Звичайно ж, соус для спагетті .
Для початку потрібно підібрати відповідний рецепт соусу для спагетті , орієнтуючись, насамперед, на власні смакові переваги в їжі, а також на можливі дієти. Людям, що стежать за своєю вагою, може не сподобатися вершковий соус для спагетті , наприклад. Оскільки він містить досить багато жирів. Ну а тим, кому зайві кілограми не страшні можна і побалувати себе - вершковий соус для спагетті вважається найбільш вдалим для цього популярного італійського блюда.
Замість вершкового соусу для спагетті можна використовувати томатний соус для спагетті . У томатний соус для спагетті не додається жодного ніяких тваринних жирів: ні вершкового масла, ні вершків. А ось спеції, ріпчаста цибуля, солодкий болгарський перець в томатний соус для спагетті можна класти сміливо.
Будь соус для спагетті може подаватися в холодному або ж у гарячому вигляді. Гарячий соус для спагетті можуть заміняти всілякі підливи. Також гарні для спагетті будь-які м'ясні соуси, кисло-солодкі соуси, грибні соуси. Що стосується соусу для спагетті з грибами, то в нього можна покласти будь-які гриби: свіжі, сушені, мариновані. І при цьому гриби не обов'язково подрібнювати. ...
