ятком поголів'я корів).
Аналіз такого спаду виробництва свідчить, що на 60% він викликаний скороченням обсягів переробки сільськогосподарської сировини.
Лише 20% худоби, птиці та молока, вироблених у всіх категоріях господарств, надійшло на промислову переробку, залишок реалізований без попередньої обробки на ринках, комерційним структурам або перероблений в цехах, які не забезпечують комплексного використання сировини та високої якості продукції. Потужності м'ясо і молокопереробних підприємств використано лише на 18-20%, що негативно вплинуло на собівартість і ціни.
На 23% порівняно з 1998 роком зменшилися поставки цукрових буряків. Протягом останніх років знижується виробництво цукру. Торік його вироблено лише 2 мільйони тонн (у 1990 році - 5,4 мільйона тонн). Все це обумовлено зменшенням посівних площ, зниженням врожайності буряків та їх цукристості, а також відсутністю єдиної державної політики щодо розвитку області.
Важливий напрямок виходу цукрової галузі з кризи - вирішення питання кредитування та створення умов для його ефективного функціонування. Виникає потреба в законодавчому врегулюванні всіх цих проблем, прийнятті Закону "Про регулювання виробництва і реалізації цукру". p> Складні часи переживає і масложирова область, на підприємствах якої надійшло лише 25% насіння соняшнику поточного врожаю, залишок вивезений за межі держави. Цього року може повторитися та ж ситуація, якщо через дефіцит сировини всі олійні заводи достроково припинять роботу, а ціни на олію різко зростуть, що призведе до збільшення експорту цієї продукції. Слід зазначити, що при вивезенні сировини замість продукції держава втрачає значні кошти. Переробка 1 тонни насіння соняшнику на олію забезпечує на 100 грн більше прибутку, ніж при експорті такої кількості насіння. Рафінування і розфасовка масла - це ще додатково 320 грн. Від переробки насіння соняшнику прибуток втричі більше, ніж від його продажу за кордон. Отже, від експорту 1,3 млн. тонн насіння держава втратила 35 млн. грн. і понад 570 тис. тонн цінних кормів для тваринництва.
Для використання цих резервів необхідно вжити термінових заходів щодо тарифного і нетарифного регулювання експорту насіння соняшнику.
На скорочення виробництва харчових продуктів вплинуло звуження внутрішнього ринку продовольства через низьку купівельну спроможність населення, а також втрата зовнішніх ринків. На роботі підприємств негативно позначається імпорт продукції з консервантами, які подовжує термін її зберігання. Тим часом з торговельної мережі витісняється якісна вітчизняна продукція. p> Актуальною залишається проблема збуту спирту етилового харчового. У результаті переорієнтації експорту з традиційних країн лише на Російську Федерацію і впровадженням нею з 1997 року митних обмежень на ввезення українського спирту, а також ускладнення умов транзиту його через територію Росії, обсяг експорту протягом минулого року скоротився в 6 разів, а виробництво становило...
