Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Курсовые обзорные » Розробка меню, нормативно-технічної документації і технології для кафе загального типу на 80 місць в парку імені Островського

Реферат Розробка меню, нормативно-технічної документації і технології для кафе загального типу на 80 місць в парку імені Островського





> Гриби мариновані або солоні з цибулею

Оселедець рубана

Риба відварна з гарніром і хроном

Риба заливна з гарніром

Креветки відварні натуральні

Раки варені (5 шт.)

Закуска з плавленого сиру з яйцем і майонезом

Закуска В«Уральський рулетВ»

Асорті м'ясне

Риба заливна з гарніром

Кисляк

Смажена риба під маринадом

Порося відварний з хроном

Рулет з курки зі свининою і чорносливом

Філе птиці під майонезом

Бульйон м'ясний прозорий

Бульйон з курей або індичок прозорий

Суп картопляний з крупою

Борщ

Борщ з квасолею

Щи із квашеної капусти з картоплею

Розсольник

Солянка збірна м'ясна

Суп картопляний з м'ясними фрикадельками

Суп картопляний з грибами

Суп картопляний

Суп-локшина домашня

Суп-пюре зі свіжих грибів

Суп молочний з макаронними виробами

Окрошка м'ясна

Риба смажена

Риба, запечена в сметанному соусі

Котлети рибні

Котлети рибні парові (тріска)

Тефтельки рибні

Сосиски, сардельки

М'ясо відварне (яловичина)

Птах відварна (індичка) з гарніром

М'ясо, смажене великими шматками

Яловичина, фарширована грибами

Шашлик з яловичини

М'ясо тушковане (свинина)

Гуляш

Печеня по-домашньому

Печінка по-строгоновскі

Котлети натуральні

Котлети домашні

Плов

Голубці з м'ясом і рисом

Картопля відварна

Картопля, запечений зі свининою

Картопля, смажена скибочками (з відвареного)

Картопля, смажена брусочками

Картопля, смажена у фритюрі

Голубці з м'ясом і рисом

Капуста тушкована

Морква, тушкована з рисом і чорносливом

Рагу з овочів

Каша розсипчаста з цибулею, шпиком або яйцем

Каша розсипчаста (гр...


Назад | сторінка 7 з 20 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Технологія приготування страв &Голубці з м'ясом та рисом& і &Запечена р ...
  • Реферат на тему: Приготування страви &Голубці з м'ясом та рисом&
  • Реферат на тему: Технологія виробництва квашеної капусти на ЗАТ "Картопля"
  • Реферат на тему: Технологія приготування страв: &Риба, запечена по-російськи&, торт &Прага&
  • Реферат на тему: Тема людини і природи в циклі Віктора Астаф'єва &Цар-риба&