сі направ-лени на поліпшення і контроль якості послуг готельних підприємств (температура гарячої води, кількість поло-тенец, умови приготування їжі і т. д.). Однак якос-ство готельних послуг полягає не тільки у вирішенні технічної сторони справи. Зусилля підприємств ГОТЕЛЬНИЙ-ної індустрії традиційно були спрямовані на притягнення ня клієнтів, на максимальне виконання побажань гос-тей, завоювання довіри. Це може гарантувати тільки їх повне задоволення. Тому стратегія розвитку готельного підприємства повинна також мати на увазі і більше того, робити особливий акцент на совершенствова ня відносин і спілкування між клієнтами і ГОТЕЛЬНИЙ-ним підприємством. p> Постійне підвищення якості - це не витрата, а довго-строковий вклад, заснований на забезпеченні вірності клієнтури шляхом задоволення її потреб. Це твердження основа-но на дослідженні, що показує, що витрати на придбання нового клієнта в п'ять разів більше витрат на те, щоб утримати старого допомогою пропозиції якісного обслугову-вання. Це дослідження базується на наступних факторах:
- здатність до утримання клієнтів дозволяє скоротити витрати на маркетинг і, відповідно, збільшує рента-бельність;
- задоволений клієнт здійснює безкоштовну річок-ламу, поширюючи благоприятствующую готелю усну ін-формацію.
Якість готельних послуг у величезній мірі залежить від кваліфікації і зацікавленості людського капіталу, від його творчих здібностей, уміння освоювати нові техно-логії, а також від використання нових організаційних процесів і форм використовуваної для обслуговування клієнтів матеріальної бази. Якість послуг у готельному бізнесі - це міра того, як рівень наданої послуги удовлетво ряет очікування клієнта. h3> 1.3. Форми і методи оцінки якості готельних послуг. Основні чинники якості
У виробництві та споживанні готельних послуг найважливішу роль відіграють питання якості. Без якісного обслуговування готельне підприємство не здатне домагатися своїх головних цілей. Історія розвитку різних готельних корпорацій і ланцюгів, як правило, свідчать, що прибуток є результат якості. p> Перед готельним підприємством стоїть завдання надання і підтримки якості обслуговування на належному рівні, своєчасного усунення недоліків у наданні послуг, розробки стратегії поліпшення обслуговування.
Дослідження показують, що головною причиною того, удостоює чи клієнт своїм відвідуванням підприємство обслуговування ще раз чи ні, є добре чи погане обслуговування, йому надане. У перший раз гостя можна заманити гарною рекламою, багатим інтер'єром або різноманітним меню, але вдруге він приходить завдяки професійній роботі персоналу та високій якості обслуговування, отриманого раніше. p> Чому якість має таке важливе значення? Якщо ми будемо розглядати підприємства обслуговування з точки зору динаміки їх розвитку, якість буде надавати найбільший вплив на їх життєздатність. Успішна реалізація якісного продукту споживачеві є головним джерелом існування підприємства. p...
