це, робить його ідеальним партнером для великих кухонь, їдалень або харчової промисловості. Крім того, прилад здійснює вимірювання мінімальних і максимальних значень, дані вимірювань можуть також бути роздруковані на місці заміру на портативному Testo принтері. p align="justify"> В· швидкодіючі зонди для будь-якої задачі;
В· модель внесена до Державного Реєстру Засобів вимірювань РФ;
В· дані вимірювань роздруковуються на Testo принтері за місцем виміру;
В· міцний захисний чохол TopSafe (опція);
В· пам'ять для запису максимального/мінімального значень;
В· великий підсвічується дисплей;
В· функція Auto-Hold автоматично розпізнає останнє записане значення;
В· аудіо сигнал тривоги (налагодження кордонів сигнальних значень).
Технічні характеристики:
В
5. Сировина, що використовується в процесі хлібопекарського виробництва
Основною сировиною хлібопекарського виробництва є пшеничне і житнє борошно, вода, дріжджі, сіль. До додаткового сировини відносяться всі інші продукти, що використовуються в хлібопеченні, а саме: масло рослинне і тварина, маргарин, молоко і молочні продукти, солод, патока та інші. p align="justify"> В даний час, в хлібопекарській промисловості широко використовуються нові види додаткової сировини і покращувачі (поверхнево-активні речовини, ферментні препарати, модифікований крохмаль, молочна сироватка, сироваткові концентрати та інше).
5.1 ПРИЙОМ, ЗБЕРІГАННЯ ТА ПІДГОТОВКА СИРОВИНИ
Будь-яке хлібопекарське підприємство має сировинний склад, де зберігається певний запас основного і додаткового сировини. Широке поширення отримав безтарний спосіб доставки та зберігання багатьох видів сировини (борошна, цукру, дріжджового молока, рідких жирів, солі, молочної сироватки, патоки, рослинного масла). При безтарного доставки та зберіганні сировини різко знижується чисельність працюючих в складі, поліпшується санітарний стан складів, підвищується культура виробництва, скорочуються втрати сировини, досягається значний економічний ефект в порівнянні з тарнийзберіганням сировини
Сировина, яке зберігається на складі, перед замісом напівфабрикатів має пройти певну підготовку, в результаті якої поліпшуються його санітарний стан та технологічні властивості. При цьому сировина очищають від домішок, жири розтоплюють, дріжджі, сіль і цукор розчиняють у воді. Отримані розчини фільтрують і перекачують у збірні ємності, звідки вони надходять у доз...
