нових послуг (система доставки їжі, товари В«на винос) 4.Географіческое положення 5.Хорошее розуміння цільової аудиторії 6.Прівлеченіе більшої кількості відвідувачів за рахунок введення щасливих годинВ» з акціями та скідкамі.1.Учітивая підвищення доходів населення, а значить і збільшення попиту на послуги, спробувати зарекомендувати себе з ще кращого боку за рахунок високої якості обслуговування і гостинності, а так само надаючи нову послугу доставки їжі додому в офіс їжі В«на виносВ». 2.За рахунок високої якості продукції і розуміння що саме потрібно потенційним покупцям (швидко, смачно, дешево) ми отримаємо можливість швидкої окупності. 1.За рахунок вдалого географічного положення, зменшити кількість нових конкурентів які можуть вийти на ринок 2.Хороша розуміння цільової аудиторії дозволить прорахувати зміна смаків і потреб покупців. Слабкі сторони: 1.Неопитность персоналу 2.Бистро знос устаткування. 3. Недостатність фінансування. 4. Невідомість марки 5.Большая орендна плата у зв'язку з местоположеніем.1.Малое число конкурентів в даному сегменті дає час для підвищення кваліфікації співробітників. 2.Затрати на обладнання і на орендну плату, за рахунок залучення більшої кількості відвідувачів, які мають можливість обідати поза роботою/будинку, які виникають у зв'язку з підвищенням рівня доходу населення. 1.При недостатньому фінансуванні та зростанні орендної ставки необхідно звернути увагу на можливість фінансової підтримки на державному та регіональному рівні 2.В зв'язку з недостатньою кваліфікацією співробітників можна організувати власні курси з підготовки робочого персоналу. p align="justify"> За результатами SWOT-аналізу можна зробити наступні висновки:
Основна загроза - недостатнє фінансування. Загроза посилюється високою плинністю персоналу, зростанням орендної ставки. p align="justify"> Основні напрямки адаптації: 1. Можливість отримання субсидії для малого бізнесу. p align="justify">. Ретельний відбір, навчання та мотивація персоналу. Основні можливості - мале число конкурентів у даному сегменті громадського харчування, що підкріплюється зростанням особистого наявного доходу населення і нашому розумінням, що саме хоче споживач. Основні напрямки:
. Впровадження нових послуг, що ще краще позначиться на іміджі підприємства.
. Постійне вдосконалення обслуговування і технологій приготування їжі.
Розробка послуги
кафе послуга ринок просування
1. Опис товару/послуги
В· Представлення товару.
Кафе-їдальня швидкого обслуговування створюється з метою задоволення потреб відвідувачів у прийомі їжі шляхом надання холодних і гарячих закусок і безалкогольних напоїв.
Тип майбутнього закладу громадського харчування: кафе-їдальн...
