,%, а виробництво свинини в Європі збільшилася на 8,2%. Зростання виробництва свинини мав місце у всіх країнах за винятком Німеччини і східно-європейських країн. Найбільше свинини в Європі виробляють, в розрахунку на одну дорослу свиню в Італії (173,2 кг), Німеччини (149,8) у Франції (147,4 кг) у Великобританії (143,8 кг) і Данії (136,9 кг).
Високими темпами зростання розвивається свинарство Азії. На цьому континенті поголів'я свиней за 10 років збільшилося на 20,3%, а виробництво свинини - на 58,5%. У Північній Америці великі виробники свинини США і Канада збільшили чисельність поголів'я цих тварин (на 14,0 і 18,1%) і виробництво свинини (на 23,2 і 34,7%). Ці країни ведуть інтенсивне вирощування і відгодівлю свиней [10]. br/>
Мисик. Стан в країнах
На сьогоднішній день Китай є найбільшим виробником і споживачем свинини. За прогнозами фахівців, до 2020 року він буде продовжувати займати лідируючу позицію, розвиваючись при цьому не так стрімко як сьогодні. Зростання продуктивності праці в Китаї перевищує зростання поголів'я. Це зумовлено загальним зростанням цін - підвищенням якості виробництва
В
Рис.2. Частка зайнятості країн свинарством у світовому масштабі
% - Китай, 20% - ЄС, 10% - США, 3% - Бразилія, 3% - Росія,
% - інші
Сучасне виробництво свинини на продаж стане більш спеціалізованим. Це означає, що деякі країни з категорії "Інші" (17%), зможуть стати більш конкурентоспроможними експортерами свинини. p align="justify"> Експорт китайської свинини буде в значній мірі обмеженим через проблеми спалахів захворювань тварин і продовольчої небезпеки [14].
У сучасному світі становище даної галузі тваринництва не так оптимістично. Оскільки стрімкому розвитку перешкоджають наступні фактори:
економічні кризи, нестабільність економіки і політики, інфляція;
соціальні проблеми: слабке зростання чисельності населення, безробіття, епідемії;
стрімке збільшення потреби в м'ясній продукції у світовому масштабі;
зростання цін на м'ясо більш різкий, ніж передбачалося
Китай займає лідируючі позиції у виробництві свинини вже протягом багатьох років. Згідно з аналізами європейських експертів, свинарство в цій країні буде розвиватися, обсяг виробництва свинини - рости. p align="justify"> Вітчизняним виробникам свинини складно конкурувати із західними, застосовуючи застарілі ресурсовитратні технології і тварин з низьким генетичним потенціалом. Так, при порівнянні середніх європейських і російських показників результативності спостерігаються істотні відмінності (таблиця 3) [3]. p align="justify"> Порівняльний аналіз показників результативності галузі свинарства європейських країн і Ро...
