життєва філософія (відношення до вегетаріанства). p align="justify">. Географо-екологічні - виробництво продуктів харчування і клімат, традиційні с/г культури. p align="justify">. Фізіологічні - зростання, розвиток організму, ступінь рухової активності, необхідність дотримання дієти за станом здоров'я. p align="justify"> Дуже важливо звертати увагу на формування та виховання раціональних харчових звичок з раннього віку, щоб у зрілому віці проблем зі здоров'ям, пов'язаних з харчуванням, у людини вже не виникало.
Саме здоров'я нічим не є без його змісту, без діагностики здоров'я, засобів її забезпечення та практики забезпечення здоров'я. До найбільш важливих засобів забезпечення здоров'я відносять і правильне раціональне харчування. Їжа є одним з найважливіших факторів навколишнього середовища, що робить вплив на стан здоров'я, працездатності, розумового і фізичного розвитку, а також на тривалість життя людини. p align="justify"> Нераціональне харчування є однією з головних причин виникнення серцево-судинних захворювань, захворювань органів травлення, хвороб, пов'язаних з порушенням обміну речовин.
Великий вибір харчових продуктів і різні їх комбінації з урахуванням особливостей кулінарної обробки дозволяють організувати харчування здорової і хворої людини з урахуванням максимальної його збалансованості, профілактичної спрямованості та лікувального впливу
додаток
Добова потреба в основних харчових речовинах (г) дорослого працездатного населення
Група інтенсивності трудаВозраст, т.ч. тваринного проісхожденіяВсегов тому числі тваринного проісхожденія1-я18-29 30-39 40-5991 88 8350 48 46103 99 93378 365 34478 75 7243 41 4088 84 81324 310
Список літератури
Здоров'я без ліків: Попул. вікі. довід./Беларус. Вікі.; Гол. ред. В«Беларус. Вікі. В»: Б.І. Саченко та ін - Мн.: БелЕн., 1994.-383с.: Іл. p align="justify"> Сівохіна І.К., Васілакі А.Ф. Лікувальне харчування при захворюваннях органів травлення. - М.: Медицина, 1985.-112с., Ил. p align="justify"> Анохіна В.М., Романова О.В. Гігієна харчування. - Ростов н/Д: вид-во В«ФеніксВ», 2000. - 384с. p align="justify"> Вайнер Е.Н. Валеологія: підручник для вузів. - 6-е вид. - М.: Флінта: Наука, 2008. - 416с. br/>
Білки
В
М'ясо
Продукти цієї категорії також тваринного походження. Коефіцієнт засвоюваності білка з цих продуктів від 10% до 30%. br/>В
Бобові
Продукти цієї категорії рослинного походження. Коефіцієнт засвоюваності білка з цих продуктів до 70%. br/>В
Горіхи
В
Продукти цієї категорії рослинного походження. Коефіцієнт засвоюваності білка з цих продуктів до 70%. p align="ju...
