инні грунтуватися на таких основних принципах:
) відповідність обладнання товарному профілю і розмірам торгового залу магазину;
) оснащення магазинів торговим обладнанням повинне здійснюватися з урахуванням використовуваних методів продажу товарів.
) обладнання повинно забезпечувати ефективне використання торгової площі магазину.
Правильно підібране і розставлене обладнання дозволяє розширити пропозиція товарів, створити більше зручностей для обслуговування покупців, збільшити товарообіг на квадратний метр торгової площі і тим самим домогтися більш високих показників ефективності використання торгових площ.
. ЯКІСТЬ реалізованимитоварами
Якість - сукупність властивостей, ознак продукції, товарів, послуг, робіт, праці, що обумовлюють їх здатність задовольняти потреби <# "justify"> При продажу товарів продавець доводить до відома покупця інформацію про підтвердження відповідності товарів встановленим вимогам шляхом маркування товарів у встановленому порядку знаком відповідності та ознайомлення споживача на його вимогу з сертифікатом або декларацією про відповідність.
Якість продукції повинна гарантувати споживачеві задоволення його запитів і надійність продукції. Ці властивості формуються в процесі всієї діяльності підприємства і на всіх її етапах. p align="justify"> Призначені для реалізації харчові продукти повинні задовольняти фізіологічні потреби людини в необхідних речовинах і енергії, відповідати звичайно ставляться до харчових продуктів вимогам в частині органолептичних та фізико-хімічних показників і відповідати встановленим нормативними документами вимогам до допустимому вмісту хімічних ( в тому числі радіоактивних), біологічних речовин та їх сполук, мікроорганізмів та інших біологічних організмів, які становлять небезпеку для здоров'я нинішнього і майбутніх поколінь.
Атестація продукції - встановлення і документальне підтвердження якості продукції, товару. За результатами атестації, проведеної уповноваженими організаціями, товарах видається відповідний сертифікат. p align="justify"> Сертифікат відповідності - документ, що засвідчує відповідність об'єкта вимогам технічних регламентів, положенням стандартів або умовам договорів; свідоцтво, яке засвідчує якість фактично поставленого товару та його відповідність умовам контракту
Він містить характеристику товару або підтверджує відповідність його якості певним стандартам або технічним умовам замовлення. Сертифікат видається відповідними компетентними організаціями, органами, торговельними палатами, спеціальними лабораторіями, як у країні експорту, так і імпорту. Іноді сторони домовляються про надання сертифікатів якості різних контрольних і перевірочних установ, інститутів, палат мір і ваг і інших організацій. Термін дії сертифіката обмежений. p align="justify"> Сертифікат якості, а також якісне посвідчення є документальним підтвердження якості реалізованих товарів (ДОДАТОК Е).
. УМОВИ І ТЕРМІНИ ЗБЕРІГАННЯ ОКРЕМИХ ГРУП ТОВАРІВ
Термін придатності харчових продуктів - обмежений період часу, протягом якого харчові продукти повинні повністю відповідати звичайно ставляться до них вимогам в частині органолептичних, фізико-хімічних показників, в т.ч. в частині харчової цінності, і встановленим нормативними документами вимогам до допустимому вмісту хімічних, біологічних речовин та їх сполук, мікроорганізмів та інших біологічних організмів, які становлять небезпеку для здоров'я людини, а також відповідати критеріям функціонального призначення.
Терміни зберігання харчових продуктів - період часу, протягом якого продукти зберігають властивості, встановлені в нормативній та/або технічної документації, при дотриманні зазначених у документації умов зберігання (може не бути остаточним).
Умови зберігання харчових продуктів - оптимальні параметри навколишнього середовища (температура, вологість навколишнього повітря, світловий режим тощо) і правила поводження (заходи запобігання від псування шкідниками, комахами, гризунами; заходи збереження цілісності упаковки та ін .), необхідні для забезпечення збереження притаманних харчовим продуктам органолептичних, фізико-хімічних властивостей і показників безпеки. Швидкопсувними є харчові продукти, що вимагають для збереження якості та безпеки спеціальних температурних та/чи інших режимів і правил, без забезпечення яких вони піддаються незворотних змін, що призводить до шкоди для здоров'я споживачів або псування. p align="justify"> У магазині В«КометаВ» зберігання продовольчих товарів здійснюється у відповідності з технічними регламентами на окремі види продукції, документацією виробника при відповідних параметрах температури, вологості і світлового режиму для кожного виду проду...
