еревершуючи його очікування. Воно повинно відображати індивідуальність готелю, розвиток якої починається з атмосфери, формованої особистістю керуючого, і завершується манерою обслуговування, притаманною персоналу. p align="justify"> До стратегіям, існуючим в індустрії гостинності, відносяться:
В§ Стратегія цінового лідерства - її використання представляється скрутним, тому що такий підхід передбачає наявність на ринку в кінцевому підсумку тільки одного цінового лідера. Ця стратегія змушує підприємство готельного бізнесу будувати свої бізнес - процеси з прицілом на мінімізацію витрат, а сервіс - основна складова сфери послуг, має на увазі додаткові витрати на більш якісне обслуговування туристів.
В§ Стратегія диференціювання дозволяє отримати конкурентну перевагу за рахунок виробництва унікальних послуг, які не виробляють конкуренти. Наприклад В«АсторіяВ» пропонує розпакування багажу відвідувачам, забронювали номери люкс в цьому готелі.
Тут же мова може йти і про унікальні характеристики послуг: найвища якість обслуговування в міні-готелях (де за визначенням приймається рівень сервісу нижче, ніж в 5 * готелі); швидка і зручна форма бронювання номера у будь час доби на сайті готелю.
В§ Існує й інша стратегія розвитку та підвищення конкурентоспроможності підприємств індустрії гостинності, так звана фокус-стратегія. Але в справжніх умовах на ринку готельних послуг фокусування лише на вузькому сегменті не приведе до конкурентної переваги.
Потужний розвиток світового готельного господарства за останні 2-3 десятиліття призвело до жорсткої конкуренції за ринки збуту готельного продукту. У розгорнулася боротьбі за клієнта (гостя, туриста) в останнє десятиліття стала перемагати маркетингова стратегія конкурентної боротьби. p align="justify"> Ще одним фактором, помітно вплинув на формування існуючої ситуації на ринку готельних послуг, служить стратегія просування торгових марок, які отримують в останні роки все більш широке поширення і тіснить поняття про класність готельних послуг.
Реалізація вдало обраній стратегії розвитку приведе готель до зміцнення конкурентної переваги і збільшення вартості компанії.
Сучасна індустрія гостинності має багато ризиків, різні види ресурсів, обмеження за вартістю і географічному розміщенню, і швидко мінливу ситуацію на ринках, орієнтованих на споживачів. Тому готелям, тим більше міні-готелям важко вижити. p align="justify"> Зростаюча конкуренція є одним з основних приводів для розвитку маркетингу. Продаж внутрішніх послуг являє собою широке поле для готельної діяльності. Існує багато можливостей проявити увагу до гостей в ресторанах, магазинах і при наданні різних додаткових послуг. Оплата номерів клієнтами складає велику частину доходу, тому менедж...
