редодні ховають корзини з ласощами, писанками і маленькими подарунками. Після сніданку діти шукають подарунки по всьому будинку, і це дуже веселий момент святкового дня. У другій половині пасхального неділі німці сім'ями ходять в гості до своїх друзів і родичів і п'ють разом чай. p align="justify"> Франція
На Великдень у Франції прийнято влаштовувати пікніки, основне блюдо яких - омлет. Обов'язковою подарунком у французів є червоне яйце. Так само як і росіяни, французи змагаються у биття і катанні великодніх яєць. p align="justify"> Америка
В Америці на Великдень дуже популярна одна гра: катання яєць по похилому газону. Діти змагаються, хто далі і без зупинок зможе прокатати своє яйце. Традиційний американський пасхальний обід складається з шинки з ананасами, картоплею, фруктовим салатом і овочами. Діти отримують кошики від пасхального зайчика, який ще рано вранці наповнив їх кольоровими крашанками та масою шоколадних цукерок. p align="justify"> Глава 2. Сучасні тенденції і асортимент страв до Великоднього столу
паску стіл блюдо
У сучасній кулінарії велике значення приділяється оформленню великодніх страв.
Для фарбування яєць, окрім традиційної цибулиння застосовують штучні барвники, при цьому вони бувають як холодного способу фарбування, так і гарячого. Крім того використання барвників розширює колірний діапазон забарвлення - в усі кольори веселки. Останнім часом стали використовувати для створення великодніх яєць термоусадочні плівки, які прості у використання, єдина вимога це температура 1000С. Ефект же від використання виходить дуже виразний - можливо нанести різноманітні картини, починаючи від гжелі і, закінчуючи біблійними історіями. При цьому картинки дуже хорошої якості і кольору, що практично зовні нагадує вручну розписані В«крашанкиВ». p align="justify"> Для прикраси паски і різної випічки використовують марципанову масу, цукрову мастику і глазур, які дуже просто приготувати, при цьому виглядають вони дуже красиво.
Марципанова маса.
Технологія приготування: 180 г очищеного мигдалю покласти в друшляк і обдати окропом. Дати воді стекти, перекласти горіхи на рушник, накрити і перетерти між долонями. Потім ретельно зняти з мигдалю шкірку і пропустити горіхи через м'ясорубку або подрібнити в блендері. Змішати з 100 г цукрової пудри, 1 яєчним білком і 2 ст.ложками вишневого або будь-якого іншого лікеру. Добре вимісити, щоб маса не липла до рук. Так як марципанова маса широко використовується в кондитерським виробництві в продожам є готова марципанова маса, що значно упрошает процес роботи з нею. p align="justify"> З марципанової маси можна ліпити різні фігурки, створювати композиції, фарбуючи масу потрібним кольором. Також марципан використовую як прошарок вироби або навпаки покривають поверхню виробу, при цьому можна створити ідеально р...
