овлена ??потужність двигунів п'яти РПО - 2,5 резервуарів для зберігання молока, кВт;
Р рез=8,1 кВт, рез - час роботи резервуарів;
резервуара працюють 14ч 30хв=14,3 год, два працюють 1 годину.
Тоді Wобщ=1,24 * 7 +0,6 * 1,15 +19,6 * 1,17 +3 * 14,3 +2 * 1=395,99 кВтг
.99 * 2.7=1069.173 руб на добу.
.173 * 305=326097,765 на рік [5].
.2 Термін окупності
Таблиця 4 - Розрахунок собівартості при виробництві молока за 1 кг продукту.
ПоказательЗатрати руб / кгМолоко без добавкіМолоко з добавкою (мед) Сири і матеріали1515 +0,144 * 130=33,72 Витрати енергії (кВт * год / кг) 1069.173/1200=0,891069,173 / 1344= 0,8 Амортизація обладнання (10% від вартості лінії) 354105 * 0,1 / 305 * 1200=0,09354105 * 0,1 / 305 * 1200=0,09 Оплата труда6200/1200 * 25=0,26200 / 1344 * 25= 0,18 ЕСН (26% / П № 4) 0,2 * 0,26=0,0520,18 *, 26=0,05? разом себестоімость16, 23234,84
Таблиця 5 - Розрахунок собівартості при виробництві молока за 1200 кг продукту на рік.
ПоказательЗатрати руб / кгМолоко без добавкіМолоко з добавкою (мед) Сири і матеріали15 * 1200=18000144 * 130=18720 18720 +18000=36720Затрати енергії (кВт * год / кг) 1069.1731069,173 Амортизація обладнання (10% від вартості лінії) 35410,535410,5 Оплата труда62006200ЕСН (26% / П № 4) 6200 * 0,26=16126200 * 0,26=1612? разом себестоімость62291, 67381011,673
Річний економічний ефект:
(81011,673-62291,673) * 305=5709600.
Вартість добавки:
* 130 * 305=5709600.
Собівартість дорівнює 34,84 руб. (Див. табл. 4).
Прибуток=75 - 34,84=40,16
Рентабельність - (дохідний, корисний, прибутковий), відносний показник економічної ефективності. Рентабельність комплексно відображає ступінь ефективності використання матеріальних, трудових і грошових ресурсів, а також природних багатств. Коефіцієнт рентабельності розраховується як відношення прибутку до активів, ресурсів або потокам, її формує. Може виражатися як у прибутку на одиницю вкладених коштів, так і в прибутку, яку несе в собі кожна отримана грошова одиниця. Показники рентабельності часто виражають у відсотках.
Таким чином, економічні показники проекту з виробництва молока виявили наступне: обсяг виробництва в рік склав 409920 кг молока 3,2%-ної жирності з медом. Було отримано прибуток у розмірі 40,16 руб.; рівень рентабельності становив 115%. Термін окупності склав 1 рік. Отже, можна зробити висновок, що впровадження у виробництво технології виготовлення молока з медом доцільно. Що природно робить продукт конкурентоспроможним і вигідним для виробництва.
ВИСНОВОК
Існує безліч технологій з виробництва молока з різними добавками. За складом молоко поділяють на натуральне: незбиране, нормалізоване за жирністю, знежирене і відновлене, яке отримують із сухого цільного або знежиреного молока, часто в суміші з натуральним. По виду теплової обробки молоко класифікують на пастеризоване і стерилізоване.
У цій роботі була розглянута техн...
