ологія виробництва пастеризованого молока з додаванням меду.
Проаналізовано класифікація існуючих технологій молока. Молоко питне пастеризоване виготовляється на вимогу ГОСТу Р 52090-2003.
Потім були виконані розрахунки основних і допоміжних компонентів і економічний ефективність технології.
Таким чином за розрахунками необхідного сировини можна сказати, що для виробництва 1200 кг пастеризованого молока нам знадобиться 144 кг меду.
Проаналізувавши витрати на виробництво молока з додаванням меду, можна сказати наступні. Термін окупності продукту склав 1 рік з прибутком в 5560272 руб. на рік. Що природно робить продукт конкурентоспроможним.
Отже, можна зробити висновок, що виробництво економічно вигідно.
Список інформаційних джерел
1.
.
.
. Крусь Г.Н., технологія молока та обладнання підприємств молочної промисловості.- М.: Агропромиздат, 1986. - 275с.
