ии плодів основні критерії оцінки якості груш наступні: зовнішній вигляд, розмір, ступінь зрілості, наявність механічних пошкоджень, ступінь пошкодження шкідниками та ураження хворобами. Обумовлюються і допустимі дефекти: відсутність плодоніжки, градобоїн, легкі натискання і вм'ятини, слабке побуріння шкірки та інші.
Калібрування - вид сортування, при якому враховують розміри або масу плодів. При ручній калібрування використовують калібрувальні дошки з фанери, пластмаси та інших матеріалів з вирізаними отворами різного діаметру.
Упаковка складається з декількох операцій: укладання плодів, ізоляція їх від стінок тари пакувальним матеріалом, забивання та маркування ящиків.
При упаковці плодів застосовується спеціальний пакувальний матеріал: папір для вистилання тари (ящик № 2, 3), папір «серветкові» для загортання плодів, стружка деревна. За погодженням із споживачем плоди вищого і першого товарних сортів, призначених для зберігання, укладають в ящики з загортанням кожного плоду в папір. Стінки ящика вистилають папером. На дно й під кришку кладуть тонкий шар деревної стружки, ізолюючи його від плодів паперовою прокладкою. Шари плодів вищого і першого сорту перестилають стружкою або папером. Плоди другого сорту укладають рядами. На дно й під кришку ящика кладуть шар деревної стружки. Третьосортні груші реалізують в тарі насипом без пакувального матеріалу, за погодженням із споживачами у ящиках без кришок (по ГОСТ 10131 або ГОСТ 17812).
Пакувальні ряди повинні заповнювати тару врівень з краями ящика. Після упаковки в ящик вкладають талон з номером пакувальника, верхню частину ящика забивають дерев'яними планками і маркують тару. На ящик наклеюють етикетку з окантовкою: для вищого сорту - блакитний, для першого - червоною, для другого - зеленої, для третього - жовтою. На ній вказується відправник, найменування продукції, помологічний сорт, товарний сорт, розміри плодів (великі, середні, дрібні) дата упаковки, номер партії, ГОСТ на дану продукцію.
Зібраний урожай проходить необхідну товарну обробку на спеціальних плодоупаковочних пунктах. У сучасних крупнооб'емних холодильниках, що дозволяють зберігати плоди в контейнерах, товарну обробку проводять в зимово-весняний час у спеціальному приміщенні. Для цього використовують стаціонарні лінії товарної обробки плодів ЛТО-ЗА і ЛТО - 6, укомплектовані опорожнітелем контейнерів ОКП - 6, а також портативні (переносні) сортувально-калібрувальні лінії різних модифікацій.
Цибуля ріпчаста
У сучасних умовах всі процеси збирання і доробки цибулі механізовані і являють собою єдиний потоковий цикл робіт з прибирання та підготовці його до зберігання. Збирання лука здійснюють цибульними копачами ЛКГ - 1,4 і ЛКП - 1,8. Для післязбиральної обробки цибулі, очищення від рослинних домішок, грунту, цибулі-пера, а також сортування партії за розмірами і якістю, завантаження в транспортні засоби застосовують лінії ПМЛ - 6 і ЛДЛ - 10. Після прибирання лук прогрівають і просушують. Просушування здійснюється у сховищах з активним вентилюванням. Лук завантажують шаром до 2 м в два поздовжніх засіки з проходом між ними. Повітря подають двома вентиляторами в кожен засік окремо, в системі передбачені калорифери, так що його можна підігрівати. Повітря за системою розподільних каналів надходить під гратчасту підлогу засіків і зві...
